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Refursà Cinque Terre Sciacchetrà DOC : passito ligure d'une grande élégance

Refursà Cinque Terre “Sciacchetrà” DOC de Cantine Lunae Bosoni est un vin blanc passito qui interprète avec finesse l'un des territoires les plus iconiques de la Ligurie. Il est issu de raisins Bosco, Albarola et Vermentino provenant des Cinque Terre et se distingue par son profil intense, enveloppant et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou à associer avec des desserts et des fromages structurés.

Territoire et style du vin

Le vin provient des vignobles situés dans le Parc National des Cinque Terre, un contexte naturel unique et fortement caractérisé. Les sols caillouteux et riches en éléments minéraux contribuent à définir un style vertical et savoureux, tandis que le séchage naturel des raisins, effectué encore sur les grappes et poursuivi jusqu'en décembre, concentre les arômes et la douceur de manière harmonieuse. Le travail en acier inoxydable et le vieillissement ultérieur en petites fûts de chêne, suivi d'une période en bouteille, complètent un parcours de production pensé pour valoriser complexité et équilibre.

Notes de dégustation

À la vue, il se présente avec un jaune ambré aux subtils reflets topaze. Le bouquet est large et intense, avec des notes de fruits mûrs, d'épices, de figues sèches et d'orange confite. En bouche, il est doux, plein et enveloppant, avec une douceur bien intégrée par la fraîcheur et la salinité typiques du territoire et du Vermentino. La finale est persistante, élégante et cohérente avec les sensations olfactives, laissant une clôture riche et harmonieuse.

Accords conseillés

Refursà Cinque Terre “Sciacchetrà” DOC s'exprime au mieux avec des pâtisseries sèches, des biscuits aux amandes et des douceurs cuites au four pas trop sucrées. Il est également très intéressant avec des fromages affinés, en particulier avec le pecorino, grâce au contraste entre la douceur du vin et la salinité de la partie gastronomique. Il peut également accompagner des moments de fin de repas avec des dégustations lentes et conviviales.

Température de service

Le service idéal est entre 10 et 12°C, dans un verre à dessert ou tulipe, pour exalter les arômes et la complexité sans pénaliser la composante aromatique. Il ne nécessite pas de décantation, mais bénéficie de quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir avec plus d'harmonie.

Pourquoi l'acheter

Ce Sciacchetrà des Cinque Terre est un choix de qualité pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un vin doux italien avec un fort lien avec le territoire et un style authentique. Il allie élégance, intensité aromatique et une personnalité distinctive, étant adapté tant comme cadeau que comme étiquette à réserver pour des occasions spéciales. Refursà Cinque Terre “Sciacchetrà” DOC représente une expression raffinée de la tradition ligure, capable d'offrir une expérience gustative mémorable.