Recioto de la Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani est un vin doux d'un grand charme, expression authentique de la tradition vénitienne et de la sensibilité productive de Viviani Azienda Agricola. Une étiquette qui allie intensité aromatique, équilibre gustatif et une trame élégante, pensée pour ceux qui recherchent un rouge de méditation capable d'offrir profondeur, finesse et excellente persistance.

Territoire et style du vin

Le Recioto della Valpolicella Classico DOCG naît dans la zone historique de la Valpolicella, région vocée du Veneto toujours reconnue pour ses vins rouges riches de personnalité. La mention Classico renvoie au cœur le plus traditionnel de l'appellation, où le lien avec le territoire est particulièrement fort et le style tend à privilégier élégance, complexité et reconnaissance. Dans cette interprétation, le vin se présente avec un profil doux mais non écoeurant, soutenu par une fraîcheur et une structure capable d'accompagner son évolution dans le temps.

Notes de dégustation

Dans le verre, il montre une couleur violet profond, dense et invitante. Le profil olfactif est large et enveloppant, avec des fruits rouges mûrs comme la cerise, l'amarena et la marasca, accompagnés de notes de cassis, d'épices fines, de notes florales et de nuances de chocolat, de noix, de café torréfié et une délicate empreinte toastée. En bouche, il est doux, moelleux et compact, avec une entrée veloutée et une progression équilibrée. La fraîcheur soutient la richesse gustative et le tanin, très subtil mais bien présent, donne élan et profondeur, contribuant à une finale harmonieuse et persistante.

Accords conseillés

Grâce à son style doux et complexe, le Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani s'accorde avec grande satisfaction à des desserts au chocolat, des tartes aux fruits rouges, des pâtisseries sèches et des douceurs à base d'amarena ou de cacao. Il est également idéal avec des fromages bleus ou affinés au caractère prononcé, où la composante sucrée crée un contraste harmonieux. En alternative, il peut accompagner des moments de dégustation lente, après le dîner, comme vin de méditation.

Température de service

Pour en apprécier au mieux les arômes et la richesse, le Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani doit être servi à une température de 14-16 °C. Un court repos dans le verre peut favoriser l'ouverture aromatique, tandis qu'il n'est généralement pas nécessaire de recourir à une longue oxygénation.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani signifie opter pour un vin doux de style classique, capable d'allier richesse aromatique, élégance et capacité évolutive. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité perçue, à la typicité territoriale et à un style raffiné, parfait tant pour clore un repas important que pour offrir un moment de dégustation spécial.