Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore

Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC

Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC de Passo delle Tortore est un vin rouge campanien obtenu à partir de Aglianico 100%, expression authentique d'un cépage prestigieux et profondément lié à l'Irpinia. Il naît d'un petit vignoble et allie richesse aromatique, structure et buvabilité dans un profil élégant, pensé pour ceux qui recherchent un rouge territorial, intense et gastronomique.

Territoire et style du vin

La région de l’Irpinia Campi Taurasini DOC est l'une des zones les plus intéressantes de la Campanie pour l’Aglianico, grâce à des conditions climatiques et pédologiques qui favorisent des maturations lentes et complètes. Dans le cas de Pietra Rubra 2020, les raisins proviennent d'un vignoble situé à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposé au sud-est et cultivé sur un sol argilo-calcaire. Cet ensemble de facteurs contribue à donner un vin au caractère défini, avec un équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et une trame tannique déjà bien intégrée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge pourpre. Au nez, il offre des arômes intenses de confiture de cassis, de mûres et de cerises, accompagnés de notes de tabac et d'épices en finale. En bouche, il est doux et équilibré, avec des tanins élégants et bien fondus, une bonne structure et une persistance qui rend la gorgée continue et satisfaisante. L'affinage en barriques de chêne français, pendant environ 8 mois, ajoute de la complexité sans couvrir le caractère variétal de l’Aglianico.

Accords conseillés

Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC s'accorde naturellement avec des plats de viande rouge, des braisés, des rôtis, de l'agneau au four et de la volaille sauvage. Il est également excellent avec des plats de pâtes riches, comme des ragoûts traditionnels, des lasagnes au four et des pâtes avec des sauces à base de viande. À table, il se marie bien avec des fromages affinés et des plats savoureux de la cuisine méditerranéenne, grâce à sa structure et à sa composante épicée.

Température de service

La température idéale de service pour Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC est entre 16 et 18 °C. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et valoriser au mieux les arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En alternative, un bref passage en carafe peut être utile si l'on souhaite le rendre plus expressif dès les premières minutes dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Choisir Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC signifie parier sur un vin italien au fort lien avec le territoire, capable d'allier intensité, élégance et plaisir de boire. C'est une bouteille idéale pour un dîner important, pour accompagner des plats structurés ou pour enrichir la cave avec un rouge campanien au profil moderne mais fidèle à la tradition de l’Aglianico. Un achat convaincant pour ceux qui désirent qualité, personnalité et polyvalence.