Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2021 Fiano BIO IGP Paestum San Salvatore

Pian di Stio 2021 Fiano BIO IGP Paestum : élégance et minéralité du Cilento

Pian di Stio 2021 Fiano BIO IGP Paestum de San Salvatore Azienda Agricola est un vin blanc campanien de grande personnalité, obtenu à partir de Fiano en pureté et cultivé dans un vignoble en haute altitude. C'est un vin qui allie fraîcheur, structure et profondeur expressive, valorisant au mieux le caractère du territoire et la qualité des raisins sélectionnés. Le choix biologique et la vinification soignée en acier en font une étiquette authentique, raffinée et parfaite pour ceux qui recherchent un vin italien territorial et gastronomique.

Territoire et style du vin

Ce Fiano BIO IGP Paestum naît du vignoble de Stio, à une altitude comprise entre 550 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone fraîche et ventilée, avec de fortes variations thermiques et des sols argilo-calcaires. Ce sont des conditions idéales pour obtenir des raisins avec une définition aromatique marquée et une tension gustative remarquable. Le style du vin reflète avec précision cette origine : c'est un blanc intense mais équilibré, capable d'unir richesse et élan, maturité fruitée et vibration minérale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille pâle, cristalline, enrichie de reflets verdâtres. Au nez, se dégagent des parfums délicats de aubépine, pêche, pomme verte, figue blanche et des notes d'agrumes, accompagnés d'une nette empreinte iodée et minérale. La bouche est ample, fraîche et réactive, avec une agréable consistance, une bonne plénitude et une finale longue et persistante. Pian di Stio 2021 Fiano BIO IGP Paestum montre un équilibre entre structure et vivacité, avec un profil élégant et une claire vocation à l'évolution dans le temps.

Accords conseillés

La polyvalence de ce blanc le rend parfait avec des poissons riches, même grillés, des fruits de mer crus et des crustacés. Il s'accorde également bien avec des plats de pâtes délicats, des veloutés de légumes, des fromages frais et des préparations méditerranéennes pas trop épicées. Sa sapidité naturelle et la matière en bouche aident à soutenir des plats savoureux sans alourdir le palais, le rendant idéal tant pour un dîner élégant que pour un déjeuner convivial.

Température de service

Servez Pian di Stio 2021 Fiano BIO IGP Paestum à une température de 8-10 °C pour en valoriser la fraîcheur, les arômes et la finesse gustative. En cas de service après quelques années en bouteille, il peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir au mieux.

Pourquoi l'acheter

Pian di Stio 2021 Fiano BIO IGP Paestum est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil reconnaissable, territorial et de grande fiabilité à table. Il allie la signature de San Salvatore Azienda Agricola à la force expressive du Fiano, offrant un blanc structuré mais agile, élégant mais concret. C'est une bouteille à choisir pour des occasions spéciales, pour la cuisine de la mer et pour ceux qui apprécient les vins blancs italiens capables de conjuguer immédiateté et profondeur.