Neostòs Rouge 2021 I.G.P. Calabria Rouge Spiriti Ebbri

Neostòs Rosso 2021 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri

Neostòs Rosso est un vin rouge calabrais au profil intense et personnel, signé par Spiriti Ebbri. Il naît d'un assemblage de Greco Nero, Guarnaccia Nera et Merlot, une rencontre qui unit identité territoriale, profondeur aromatique et une trame gustative capable de conjuguer maturité du fruit et fraîcheur. C'est une étiquette numérotée, produite en quantité limitée, pensée pour ceux qui recherchent un vin italien authentique, structuré et cohérent avec sa propre origine.

Territoire et style du vin

Neostòs Rosso exprime la Calabre intérieure avec un style décidé et moderne, sans renoncer au caractère de la tradition. La zone de production entre Castrovillari et Mottafollone suggère un contexte propice aux vins rouges de personnalité, où le climat et la culture vitivinicole contribuent à définir un profil riche, profond et bien équilibré. L'appellation I.G.P. Calabria Rosso laisse place à l'expressivité du cépage et à la vision de la cave, qui mise sur un vin à forte empreinte territoriale mais au goût accessible et contemporain.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis profonde, traversée de reflets pourpres et violacés. Le bouquet est large et complexe : émergent de petits fruits rouges, des mûres, des notes de sous-bois, des rappels de réglisse, de fumée, d'orange, de violette et d'épices. En bouche, le vin montre un fruit vivant et généreux, avec une sensation de plénitude accompagnée d'une fraîcheur qui soutient la dégustation. La structure est bien perceptible, les tanins donnent élan et définition, tandis que la finale tend à laisser une traînée minérale et persistante, élégante et profonde.

Accords conseillés

Grâce à sa combinaison de fruit, de structure et de tanin, Neostòs Rosso s'accorde avec plaisir à des viandes rouges rôties ou grillées, des braisés, du gibier et des préparations savoureuses de la cuisine méditerranéenne. Il est également idéal avec des plats de pâtes riches, comme des ragoûts et des lasagnes, ainsi qu'avec des fromages affinés et à pâte dure. Son empreinte calabraise le rend particulièrement intéressant également aux côtés de plats au caractère intense et légèrement épicé.

Température de service

La température idéale de service pour Neostòs Rosso se situe entre 16 et 18°C. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et adoucir encore plus la gorgée. Dans un vin de cette structure, quelques minutes d'oxygénation peuvent aider à mettre en valeur le fruit et la complexité du bouquet.

Pourquoi l'acheter

Neostòs Rosso 2021 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à l'identité du territoire. Il offre une lecture authentique de la Calabre, associée à un style riche mais équilibré, capable de satisfaire tant dans l'accord à table que dans la dégustation. La production limitée et le profil aromatique articulé en font un rouge intéressant à découvrir et à proposer lors des occasions où l'on recherche un vin au caractère affirmé et raffiné.