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Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG d'Antonelli San Marco

Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG est un rouge de grande personnalité signé Antonelli San Marco, expression authentique du Sagrantino dans une lecture élégante, profonde et territoriale. Il s'agit d'un cru provenant d'une parcelle unique, obtenu à partir de Sagrantino 100%, conçu pour valoriser au mieux le caractère de l'un des vins les plus identitaires de l'Ombrie. Sa structure importante, son intensité aromatique et sa capacité à évoluer dans le temps en font un choix de haut profil pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou un vin de table important.

Territoire et style du vin

Ce vin naît dans le vignoble Molino dell’Attone, situé à environ 400 mètres d'altitude et orienté à l'est, sur un sol d'origine marine riche en graviers et minéraux. Le contexte pédoclimatique contribue à donner précision, finesse et une lecture particulièrement élégante du Montefalco Sagrantino DOCG. La vendange a généralement lieu fin octobre avec une récolte manuelle, tandis que la vinification prévoit une longue macération sur les peaux, choix cohérent avec la nature du cépage et avec l'objectif d'extraire complexité, couleur et profondeur sans renoncer à l'équilibre.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Au nez, il offre un profil complexe et raffiné, où émergent des notes d'agrumes, de cerise, de fruits des bois et des nuances de menthe et d'origan. La bouche est pleine, fine et structurée, soutenue par un tannin décidé mais intégré, avec une progression gustative solide et harmonieuse. La fraîcheur accompagne le vin sans le rendre maigre, tandis que la finale apparaît longue et propice à une évolution positive en bouteille.

Accords recommandés

Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG s'accorde avec grande efficacité à des grillades, des rôtis, des viandes rouges braisées ou mijotées, du gibier et des fromages à pâte dure très affinés. Sa trame tannique et sa richesse aromatique le rendent idéal également avec des plats savoureux de la cuisine traditionnelle, à condition qu'ils soient bien structurés et riches en goût. C'est un vin qui accompagne bien les occasions conviviales les plus importantes, surtout lorsque le menu exige profondeur et autorité.

Température de service

Pour apprécier au mieux Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG, une température de service de 18°C est conseillée. Si le vin est jeune ou vient d'être débouché, une courte aération en carafe peut être utile pour favoriser l'expression du bouquet et adoucir l'impact initial du tannin.

Pourquoi l'acheter

Ce cru de Antonelli San Marco allie identité territoriale, précision stylistique et remarquable capacité de vieillissement. C'est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et rechercher un rouge important, adapté aux moments spéciaux et à une cave tournée vers l'avenir. Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG offre profondeur, élégance et un profil gastronomique très polyvalent dans le contexte des grands rouges à long affinage.