Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L)

Gillo Dorfles 2017 : Aglianico di Paestum en grand format

Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L) est un vin rouge à forte personnalité, expression de la Campanie et de la vision de San Salvatore Azienda Agricola. Proposé en format magnum de collection, il allie ampleur aromatique, structure importante et une dégustation raffinée, pensée pour ceux qui recherchent un vin autoritaire, évolué et capable d'accompagner des moments spéciaux.

Territoire et style du vin

Ce IGP Paestum Aglianico naît à Capaccio-Paestum, dans la localité de Cannito, dans une zone propice où l'influence du territoire contribue à définir un profil élégant et profond. Les raisins Aglianico sont récoltés à la main et sélectionnés dans les vignes, puis vinifiés en acier et affinés pendant 24 mois en barriques de chêne français, suivis d'une période supplémentaire en bouteille. Le résultat est un vin au caractère structuré, moderne et en même temps fidèle à la tradition du cépage.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis compact, traversé de reflets grenat. Le bouquet est large et engageant, avec des parfums de cerise à l'eau-de-vie, de confiture de myrtilles et de framboises, enrichis d'épices douces, de réglisse, de notes balsamiques et de délicates nuances de vanille. En bouche, il est chaud, enveloppant et dynamique, soutenu par une fraîcheur importante et des tanins veloutés mais incisifs. La trame gustative est raffinée, intense et persistante, avec une finale longue et harmonieuse qui laisse une sensation de grand équilibre.

Accords conseillés

La structure de cet Aglianico di Paestum le rend idéal avec des viandes rouges grillées, des braisés, des rôtis importants et du gibier. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés et des plats savoureux de la cuisine traditionnelle, surtout lorsqu'il y a des cuissons lentes, des sauces riches ou des préparations au goût prononcé. Le format de 6 litres le rend parfait pour des dîners de représentation, des anniversaires et de grandes tablées.

Température de service

Servir Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L) à 18°C. Si possible, l'ouvrir un peu à l'avance aide à mieux exprimer la complexité aromatique et à mettre en évidence l'équilibre entre le fruit, les épices et le tanin.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie parier sur un Aglianico de grande qualité, produit avec soin et pensé pour évoluer dans le temps. Le grand format valorise encore davantage sa personnalité, offrant une présentation scénique et un potentiel de conservation intéressant. C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil autoritaire, élégant et adapté à des occasions importantes.