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Taurasi DOCG intense et enveloppant à partir d'Aglianico

Fren 2019 Taurasi DOCG Stefania Barbot est un rouge campanien de grande personnalité, expression authentique de 100% Aglianico et du travail du domaine Stefania Barbot. Il naît de vieilles vignes cultivées en gobelet, avec une vendange manuelle et un processus d'affinage pensé pour valoriser la structure, la profondeur et la finesse aromatique. C'est un vin qui allie tradition territoriale et un profil sensoriel riche, adapté à ceux qui recherchent un Taurasi DOCG au caractère affirmé mais équilibré.

Territoire et style du vin

La dénomination Taurasi DOCG représente l'un des sommets qualitatifs de l'Irpinia et de l'ensemble de la Campanie viticole. Dans ce cas, le vin provient de vignobles situés à 530 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires avec présence de dépôts pyroplastiques, des conditions qui contribuent à donner élan, complexité et personnalité reconnaissable à l'Aglianico. La récolte manuelle entre fin octobre et début novembre et l'affinage en grandes fûts de chêne, suivi d'une période en acier et en bouteille, définissent un style classique, profond et adapté à l'évolution dans le temps.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis tendant vers le grenat, typique d'un rouge important et déjà orienté vers une maturité élégante. Au nez, il exprime un bouquet intense et large, où émergent la marasca, la prune, la cerise mûre et de petits fruits noirs, accompagnés de nuances de tabac, de poivre noir, de réglisse, de menthe et d'encens. En bouche, il est enveloppant, structuré et bien soutenu par une agréable fraîcheur. La douceur est évidente, tandis que la trame tannique, bien que présente, s'avère intégrée et harmonieuse. La finale est longue, persistante et cohérente avec le profil noble du cépage.

Accords conseillés

Fren 2019 Taurasi DOCG Stefania Barbot s'accorde avec une grande efficacité à des plats savoureux et structurés. Il est idéal avec des braisés, des rôtis de viande rouge, de l'agneau au four, du gibier et des préparations de la cuisine traditionnelle campanienne. Il fonctionne également très bien avec des plats de pâtes riches, comme un ragù de viande, des pappardelles à la chasse ou des lasagnes au four. Sa profondeur le rend également adapté aux fromages affinés et aux tables importantes, où il faut un vin capable de soutenir des saveurs intenses sans perdre l'équilibre.

Température de service

La température idéale pour servir Fren 2019 Taurasi DOCG Stefania Barbot est de 18°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une ou deux heures avant le service, afin de favoriser l'oxygénation et permettre au vin d'exprimer au mieux son profil aromatique et sa structure.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce Taurasi signifie apporter à table un rouge autoritaire, territorial et raffiné, capable d'allier intensité aromatique, solidité gustative et plaisir de dégustation. Fren 2019 Taurasi DOCG Stefania Barbot est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à la typicité et à la polyvalence gastronomique. Il est parfait pour un dîner important, pour une collection personnelle ou comme bouteille à partager lors de moments spéciaux.