Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010

Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010

La Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 de Banfi est un Méthode Classique de grande personnalité, pensé pour ceux qui recherchent un vin mousseux piémontais élégant, complexe et adapté aux occasions importantes. Il est issu de Pinot Noir et Chardonnay, alliant finesse aromatique et structure, et se distingue par un long vieillissement sur lies qui enrichit le profil sensoriel de nuances évoluées et d'une trame gustative très précise.

Territoire et style du vin

Ce vin exprime l’identité de l’Alta Langa DOCG Riserva, appellation symbole des grands vins mousseux du Piémont. La version pas dosé valorise directement la matière première et la personnalité du territoire, sans ajouts sucrés qui adoucissent le profil. Le format Magnum contribue à exalter l’évolution et la raffinement du vin, le rendant particulièrement intéressant pour ceux qui désirent une bouteille scénographique et de collection, en plus d’être agréable à partager à table.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille rehaussée de reflets dorés et d'un perlage très fin et persistant. Le bouquet est intense et complexe : aux premières sensations de zeste d'agrumes confits succèdent des notes de brioches, de fruits secs et de vanille, qui racontent l’évolution maturative du vin. En bouche, il est austère et élégant, avec une structure importante, une salinité marquée et une persistance notable. La finale est nette, sèche et harmonieuse, avec une fraîcheur qui soutient la gorgée et la rend dynamique.

Accords conseillés

La structure de la Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 la rend idéale avec des plats de poisson complexes, qu'ils soient crus ou cuits. Elle s'accorde avec goût à des crustacés, des tartares, des carpaccios de mer, des poissons au four, des recettes avec des sauces délicates mais élaborées et des préparations élégantes au goût prononcé. Elle est également excellente avec des hors-d'œuvre raffinés et des plats de la cuisine marine où la fraîcheur, l'équilibre et la profondeur aromatique comptent.

Température de service

Servir la Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 à 8-10°C, afin de préserver sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il n'est pas nécessaire de l'ouvrir longtemps à l'avance, mais un bref passage dans le verre peut aider à faire ressortir les notes évoluées et la trame saline du vin.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix de grande valeur pour ceux qui désirent un vin mousseux italien de caractère, capable d'unir territoire, élégance et longue maturation. La signature Banfi, l’empreinte de l’Alta Langa DOCG, le long vieillissement de 100 mois et le format Magnum rendent cette étiquette parfaite pour des dîners importants, des cadeaux de prestige et des moments à célébrer avec un vin authentique et raffiné.