Cirò Rouge Classique Supérieur Réserve 2018 DOC Cataldo Calabretta

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC Cataldo Calabretta

Le Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC de Cataldo Calabretta est un vin rouge calabrais à forte identité, obtenu à partir de raisins Gaglioppo et conçu pour exprimer avec authenticité le caractère de la zone historique de production de Cirò. Le travail soigné, la vendange manuelle et le vieillissement prolongé contribuent à définir un rouge de personnalité, capable d'unir structure, équilibre et une empreinte territoriale précise.

Territoire et style du vin

Ce vin naît de vignobles en coteaux cultivés en alberello sur des sols argilo-calcaires, au cœur de l'appellation Cirò DOC. La zone historique du Cirò Classico est depuis toujours associée à des vins de caractère, où le Gaglioppo trouve l'une de ses expressions les plus intéressantes. Le choix d'un rendement contenu et d'une vinification respectueuse de la matière première contribue à un style élégant mais affirmé, avec une empreinte méditerranéenne claire et une bonne vocation au vieillissement.

Notes de dégustation

Le Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC se présente comme un rouge au profil intense et harmonieux, avec une trame qui allie fraîcheur, substance et évolution progressive. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et des notes plus mûres et profondes peuvent émerger, soutenues par une bonne complexité. En bouche, il montre une structure équilibrée, avec des tanins présents mais non agressifs, une agréable tension et une finale persistante, cohérente avec le long vieillissement en fût, en béton et en bouteille.

Accords conseillés

C'est un vin qui s'accorde facilement avec des plats savoureux et structurés de la cuisine italienne. Il se marie bien avec des viandes rôties, des braisés, des ragoûts, de l'agneau au four, des charcuteries affinées et des fromages à maturation moyenne ou longue. Intéressant aussi avec des plats de pâtes riches, comme des pâtes à la sauce bolognaise ou des préparations avec des champignons et des sauces à la viande, où son acidité et son profil territorial parviennent à maintenir équilibre et propreté en bouche.

Température de service

Le service idéal pour le Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC est autour de 16-18 °C. Compte tenu de la structure et du vieillissement, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et, si nécessaire, une brève aération en carafe.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie apporter à la table un rouge calabrais authentique, lié à un territoire historique et à un cépage emblématique comme le Gaglioppo. Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC Cataldo Calabretta offre une combinaison convaincante d'identité, d'équilibre et de polyvalence à table, idéale pour ceux qui recherchent un vin italien de caractère, avec une forte personnalité et une qualité perçue très élevée.