La collection Cataldo Calabretta raconte l'une des expressions les plus authentiques du vin calabrais, avec des étiquettes qui interprètent le territoire de Cirò à travers une viticulture biologique, artisanale et profondément liée à la tradition familiale.
Le profil d'un domaine ancré dans le territoire de Cirò
Cataldo Calabretta représente la quatrième génération d'une famille de vignerons et a choisi de relancer l'ancienne cave familiale au cœur de la DOC Cirò. La philosophie de production allie respect de l'environnement, travail manuel dans les vignes et une approche œnologique essentielle, avec l'objectif de faire émerger de manière fidèle le caractère du territoire.
Les vignobles, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, se trouvent sur des terrains vallonnés dans les zones historiques de Cirò. Ici, le Gaglioppo est le cépage identitaire pour les rouges, tandis que la sélection comprend également un blanc à base de raisins locaux et une expression intéressante de Ansonica, qui élargit la lecture de la gamme avec une nuance méditerranéenne et directe.
Vins essentiels, territoriaux et reconnaissables
La sélection dans la collection valorise des vins qui misent sur la précision, la personnalité et l'adhérence au lieu. Dans la cave, on privilégie les fermentations spontanées, l'utilisation limitée de soufre et le vieillissement dans d'anciennes cuves en béton, un choix qui aide à préserver la fraîcheur, l'intégrité aromatique et la pureté gustative.
Parmi les étiquettes présentes, tu trouves le Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2022, le Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC, le Cirò Bianco DOC 2022 et l’Ansonica 2021 Calabria Bianco IGP. Chaque vin interprète de manière différente l'idée d'identité territoriale, rendant cette collection idéale pour ceux qui recherchent des bouteilles capables d'unir tradition, profondeur et finesse.
Quand choisir les vins Cataldo Calabretta
Les rouges de Cirò sont parfaits pour la table et accompagnent avec naturel des plats savoureux de la cuisine méditerranéenne, viandes rôties, préparations au four et fromages à maturation moyenne. Les versions les plus jeunes offrent dynamisme et immédiateté, tandis que la Riserva ajoute complexité et structure, se révélant adaptée aussi à des occasions plus importantes.
Le Cirò Bianco DOC 2022 et l’Ansonica 2021 se prêtent quant à eux à des accords avec des antipasti de mer, des plats principaux délicats, du poisson grillé et une cuisine estivale au profil aromatique. Ce sont des vins qui valorisent la territorialité avec un style sobre et gastronomique, parfait pour ceux qui recherchent des blancs polyvalents mais avec caractère.
Pourquoi acheter cette sélection
Cette collection est pensée pour ceux qui désirent découvrir des vins calabrais authentiques, produits avec sensibilité agricole et cohérence stylistique. La signature de Cataldo Calabretta offre une lecture sincère de Cirò, où tradition, discipline dans les vignes et travail artisanal se transforment en bouteilles essentielles, modernes dans le goût mais fidèles aux origines.
Choisir cette sélection signifie apporter à table des vins capables de raconter le territoire avec précision et élégance naturelle, du blanc le plus immédiat aux rouges de plus grande profondeur. Découvre la collection et trouve l'étiquette la plus adaptée à ton style de consommation.
