Chianti Classico DOCG Gran Sélection Terrazze San Leolino 2019 Fontodi

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 Fontodi

Le Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 de Fontodi est un vin rouge toscan de grande personnalité, expression authentique du Sangiovese en pureté. Il naît d'un vignoble spécifique et raconte un style rigoureux, élégant et territorial, pensé pour ceux qui recherchent un Chianti Classico de niveau supérieur, capable d'unir profondeur, finesse et identité.

Territoire et style du vin

Ce vin provient du vignoble Terrazze San Leolino et fait partie de la dénomination Chianti Classico DOCG Gran Selezione, l'une des expressions les plus prestigieuses de la région. Fontodi travaille avec attention à la vigne et à la qualité du raisin, comme le suggèrent la densité de plantation de 6.000 vignes par hectare et la forme de conduite Guyot. La fermentation spontanée avec des levures indigènes et la longue macération en acier inoxydable pendant plus de trois semaines visent à préserver le caractère, la complexité et l'intégrité aromatique. Le vieillissement de 24 mois en barriques et en fûts de chêne français complète un profil structuré, harmonieux et de grande finesse.

Notes de dégustation

Le Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 Fontodi se présente avec un profil typiquement sangiovese, marqué par l'élégance et la tension gustative. Au nez, il peut offrir des arômes de fruits rouges mûrs, cerise, violette et nuances épicées, avec des rappels balsamiques et légèrement terreux. En bouche, il montre structure, élan et définition, soutenus par une trame tannique présente mais bien intégrée. La fraîcheur est l'un des éléments centraux de la gorgée, accompagnée d'une finale longue et savoureuse, cohérente avec le style du territoire et avec le vieillissement en bois bien dosé.

Accords recommandés

C'est un vin idéal avec la cuisine toscane et avec des plats riches en saveurs. Il s'accorde avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des braisés, du gibier et des préparations au four. Excellent aussi avec des pappardelles au ragù de sanglier, une ribollita plus structurée, des pecorinos affinés et des fromages savoureux. Sa combinaison de fraîcheur, de corps et de tannin le rend très polyvalent à table, surtout avec des recettes qui nécessitent un rouge autoritaire mais équilibré.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Chianti Classico DOCG Gran Selezione Terrazze San Leolino 2019 Fontodi, il est conseillé d'avoir une température de service entre 16 et 18°C. Si le vin vient d'être débouché, il peut bénéficier d'une courte aération en carafe ou dans le verre, utile pour favoriser l'ouverture du bouquet et rendre la gorgée encore plus détendue.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie opter pour une Gran Selezione de forte identité, produite en quantité limitée et signée par une cave de référence comme Fontodi. C'est une bouteille qui allie valeur, élégance et capacité d'évolution, idéale pour un dîner important, pour enrichir la cave ou pour faire un cadeau d'impact certain. Un vin italien qui représente au mieux le charme du Chianti Classico le plus authentique et raffiné.