Caisse de 6 Chardonnay Cuvée Bois dop Années 2014 - 2016 - 2019 Les Cretes

Chardonnay Cuvée Bois DOP Les Crêtes : caisse mixte des millésimes 2014, 2016 et 2019

La Caisse de 6 Chardonnay Cuvée Bois DOP de Les Crêtes réunit trois millésimes différents de l'un des blancs les plus représentatifs de la cave valdôtaine. Le lot comprend 2 bouteilles 2014, 2 bouteilles 2016 et 2 bouteilles 2019, offrant l’occasion de découvrir l’évolution d’un Chardonnay intense, élégant et complexe, expression d’un territoire de montagne voué aux grands vins blancs italiens.

Territoire et style du vin

Le vin naît entre Frissonnière de Saint Christophe et Aymavilles, en Vallée d’Aoste, dans un contexte pédoclimatique particulièrement favorable à la fraîcheur et à la définition aromatique. Les vignobles se trouvent sur des sols morainiques, légers et sablonneux, en pente et à des altitudes comprises entre 550 et 750 mètres s.l.m. Cet environnement, associé à la vendange manuelle de fin septembre, contribue à donner vie à un blanc de personnalité, capable d’unir maturité du fruit, tension gustative et une agréable empreinte salée. La sélection polyclonale de Bourgogne et le travail en cave reflètent un style recherché, pensé pour valoriser structure, équilibre et profondeur.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente brillant, avec une couleur jaune doré. Le nez est puissant et intense, avec un profil qui unit des notes fruitées et des nuances épicées de manière harmonieuse. En bouche, le vin est élégant, persistant et d’une complexité remarquable, avec une trame gustative salée et douce. L’affinage sur lies et les bâtonnages continus contribuent à le rendre plus plein et enveloppant, sans renoncer à la précision typique du Chardonnay de montagne. Le résultat est un blanc riche, mais bien équilibré, adapté également à l’évolution en bouteille.

Accords conseillés

Le Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes accompagne naturellement des hors-d'œuvre structurés, des soupes de poisson, des pâtes avec des sauces délicates mais savoureuses, des fondues et des gratins. Il s’exprime également très bien avec des omelettes de légumes et d’herbes, du poisson au four, des viandes blanches et des préparations plus riches comme le foie gras. Intéressant aussi avec des fromages de moyenne maturation, où la douceur et la salinité trouvent un équilibre gastronomique convaincant.

Température de service

Servir le Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes à une température comprise entre 10 et 12 °C. Les millésimes plus matures peuvent bénéficier de quelques minutes d’oxygénation dans le verre, pour valoriser au mieux la complexité aromatique et la profondeur de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Cette caisse mixte est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un regard attentif à la qualité et à l’évolution dans le temps. Elle offre trois millésimes d’un même grand blanc, permettant une comparaison directe entre des expressions différentes du terroir valdôtain et du style Les Crêtes. C’est une proposition élégante, polyvalente et de forte personnalité, parfaite pour la table, pour une dégustation verticale ou pour ceux qui recherchent un Chardonnay italien de caractère et de profondeur.