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Batàr 2017 Toscana IGT Magnum de Querciabella

Batàr 2017 Toscana IGT Magnum est l'un des grands blancs italiens de référence, signé Querciabella. Né de la rencontre entre Chardonnay et Pinot Bianco, tous deux à 50%, il interprète avec un style moderne et une grande personnalité la vocation de la Toscane pour les vins de caractère, capables d'unir élégance, profondeur et longévité. La bouteille Magnum valorise encore l'évolution du vin, offrant une évolution plus lente et harmonieuse dans le temps.

Territoire et style du vin

Produit en Toscana IGT, Batàr exprime une vision œnologique raffinée et distinctive. Querciabella travaille les raisins avec une attention artisanale, privilégiant une micro-vinification qui permet à chaque lot d'exprimer au mieux son profil. Le vin naît de vignobles cultivés avec une approche biologique et, par la suite, biodynamique, un fait qui renforce l'identité d'une étiquette déjà reconnue pour sa précision, sa pureté et sa capacité de vieillissement. L'affinage en barriques françaises et le repos ultérieur en béton contribuent à définir un style riche mais mesuré, intense mais non opulent.

Notes de dégustation

Batàr 2017 se présente comme un blanc complexe et structuré, avec une trame gustative qui unit matière, tension et finesse. Au nez, il peut offrir un large éventail aromatique, joué sur des sensations mûres et des nuances plus profondes, tandis qu'en bouche, il montre équilibre, consistance et une forte capacité évolutive. La présence du bois est intégrée avec mesure et soutient la richesse de la gorgée sans l'alourdir. La dégustation est construite sur la fraîcheur, la profondeur et la persistance, avec une finale longue et articulée. Étant un vin non filtré, de légères particules en suspension peuvent être présentes, sans aucun impact sur la qualité du produit.

Accords recommandés

Ce vin blanc structuré s'accorde avec grande satisfaction à des plats importants de mer comme le turbot au four, le homard, les crustacés grillés et les préparations avec du beurre ou des sauces délicates. Il se prête également à des accords avec des viandes blanches, de la volaille noble, des risottos aux champignons, des pâtes farcies avec des garnitures riches et des fromages affinés de moyenne intensité. Sa complexité le rend également adapté à des moments de dégustation méditative, sans besoin d'accords complexes.

Température de service

Pour apprécier au mieux Batàr 2017 Toscana IGT Magnum, la température idéale se situe entre 10 et 12°C. Un bref repos dans le verre peut aider à développer son profil aromatique, tandis qu'une légère oxygénation est utile si le vin est ouvert à une phase encore jeune de son évolution.

Pourquoi l'acheter

Batàr 2017 est un choix de haut profil pour ceux qui recherchent un vin blanc italien capable de se distinguer par son style, sa structure et son potentiel d'évolution. La signature de Querciabella, l'assemblage de Chardonnay et de Pinot Bianco et le format Magnum en font une bouteille idéale pour des occasions spéciales, des cadeaux importants et des caves qui misent sur la qualité dans le temps. C'est un vin qui raconte la Toscane avec un langage international, raffiné et reconnaissable.