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Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2017 Ratti

Le Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2017 Ratti est un grand rouge piémontais qui interprète avec élégance et profondeur l'un des crus les plus connus de La Morra. Produit par Cantina Ratti à partir de raisins Nebbiolo, il allie la personnalité du territoire à un style classique et autoritaire, pensé pour offrir complexité, harmonie et capacité évolutive dans le temps.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de la prestigieuse sous-zone Rocche dell'Annunziata, dans la commune de La Morra, une zone qui exprime un Barolo de finesse, d'équilibre et de profil aromatique élégant. La dénomination Barolo DOCG est parmi les plus renommées d'Italie et trouve ici une interprétation particulièrement raffinée, avec un vin qui conjugue structure et mesure. La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée, une macération de durée moyenne et un affinage en bois qui contribue à définir complexité et profondeur sans renoncer à la précision expressive.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge grenat typique et noble. Au nez, il offre un bouquet délicat mais persistant, avec des notes de rose, violette et réglisse, accompagnées de nuances élégantes et bien intégrées. La gorgée est pleine, chaude et enveloppante, soutenue par une trame structurée et une persistance longue et satisfaisante. C'est un Barolo qui exprime la typique autorité du Nebbiolo, avec un équilibre entre fraîcheur, tannin et profondeur gustative.

Accords recommandés

Le Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2017 Ratti s'accorde avec des plats importants de la cuisine italienne et internationale. Il est idéal avec des viandes rouges à la broche ou au grill, du gibier, des braisés, des rôtis et des préparations de grande structure. Excellent également avec des viandes blanches riches et savoureuses, des champignons et des fromages affinés, avec lesquels il trouve un équilibre parfait entre intensité et finesse.

Température de service

La température idéale de service pour ce Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2017 Ratti est de 18-20°C. Si le vin est jeune ou vient d'être débouché, il peut bénéficier d'un peu d'oxygénation en carafe pour exprimer au mieux son profil aromatique et rendre la gorgée plus détendue.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2017 Ratti signifie apporter à table une étiquette de forte identité, capable de représenter au mieux le caractère de La Morra et la tradition du Barolo. C'est un vin à acheter en ligne pour ceux qui recherchent élégance, longévité et une bouteille importante à dédier à des dîners spéciaux, des cadeaux de valeur ou des moments de célébration. La signature de Cantina Ratti ajoute fiabilité et cohérence stylistique à un grand classique du Piémont.