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Barolo DOCG Riserva 2018 Borgogno : élégance classique et grande profondeur

Barolo DOCG Riserva 2018 Borgogno est un vin rouge de grand prestige, expression authentique du Nebbiolo et de la tradition piémontaise. Il naît d'une sélection des meilleures raisins provenant des crus Cannubi, Liste et Fossati, avec un style rigoureux, profond et construit pour évoluer dans le temps. C'est une Réserve qui raconte le caractère du territoire de Barolo avec une sensibilité classique et une grande attention à la matière première.

Territoire et style du vin

Ce Barolo DOCG Riserva provient de vignobles situés dans la région de Barolo, sur des expositions sud et sud-est, avec des sols de marnes calcaires argileuses qui contribuent à donner structure, finesse et complexité. Le cépage est 100 % Nebbiolo, protagoniste absolu de l'appellation, capable d'exprimer profondeur aromatique, tension gustative et une remarquable capacité de vieillissement. Borgogno interprète ce vin avec un style classique, fidèle à la tradition et à la lenteur de l'évolution en bouteille.

Notes de dégustation

Le profil sensoriel du Barolo DOCG Riserva 2018 Borgogno est celui d'un grand rouge structuré, austère et raffiné. Dans le verre, il se présente avec la couleur typique du Nebbiolo mûr, tendant vers le grenat, tandis qu'au nez, il offre un bouquet complexe et progressivement plus large, avec des nuances qui peuvent rappeler des fruits rouges mûrs, des épices, des notes florales évoluées et des accents tertiaires. En bouche, il montre un équilibre entre structure, fraîcheur et tannin, avec une trame dense mais élégante, soutenue par une bonne persistance et une finale harmonieuse.

Accords conseillés

La personnalité du Barolo DOCG Riserva 2018 Borgogno le rend idéal avec des plats importants et savoureux de la cuisine italienne. Il s'accorde avec des braisés, des rôtis, du gibier, des tajarin au ragù, des cèpes, des fromages affinés et des préparations riches de la tradition piémontaise. Il est également parfait pour des occasions gastronomiques lentes et conviviales, où le vin peut accompagner avec autorité toute la structure du plat.

Température de service

Servir le Barolo DOCG Riserva 2018 Borgogno à une température de 18 °C. Si le vin présente une évolution plus marquée ou de légers dépôts, il est conseillé une décantation délicate peu avant le service, afin de favoriser l'oxygénation et de valoriser au mieux son expressivité.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Barolo DOCG Riserva 2018 Borgogno signifie apporter à table un grand vin italien au caractère autoritaire, capable d'unir identité territoriale, tradition de production et longue perspective d'évolution. C'est une bouteille idéale pour ceux qui recherchent un Barolo classique, intense et raffiné, adapté à la fois à la collection et aux moments spéciaux où le vin devient protagoniste. Un achat de valeur pour ceux qui souhaitent explorer la noblesse du Nebbiolo dans l'une de ses interprétations les plus reconnaissables.