Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2014 Ginestra Domenico Clerico

Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 Ginestra Domenico Clerico

Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 est un vin de grand prestige signé Domenico Clerico, expression authentique de la zone de Ginestra en Langa. Une étiquette historique, parmi les plus reconnaissables du domaine, capable de raconter avec personnalité l’âme du Barolo et la valeur d’un vignoble qui a contribué à définir la renommée de l’appellation. C’est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin italien important, profond et cohérent avec la tradition du Nebbiolo dans ses interprétations les plus nobles.

Territoire et style du vin

Le Barolo naît dans un territoire unique, où colline, exposition et identité des crus donnent vie à des vins de fort caractère. Ciabot Mentin provient de Ginestra, une mention prestigieuse qui au fil du temps a exprimé des Barolo de grande personnalité et reconnaissabilité. La description du domaine souligne le rôle historique de ce vignoble, défini comme le premier drapeau de Domenico à Ginestra et l’un des vins qui ont fait l’histoire de l’appellation. En résulte un style autoritaire, territorial et orienté vers l’expression du lieu, avec un équilibre entre structure, finesse et capacité évolutive.

Notes de dégustation

À la vue, il se présente avec la couleur typique du Nebbiolo, élégant et transparent, tendant vers le grenat avec l’évolution. Au nez, il offre un profil complexe, où peuvent émerger des notes de fruits rouges mûrs, d’épices, de rose fanée et des nuances terreuses et balsamiques, en ligne avec la personnalité du Barolo. En bouche, le goût est ample, vertical et structuré, soutenu par une trame tannique importante et par une fraîcheur qui prolonge sa progression. La finale est persistante, raffinée et cohérente avec un style pensé pour évoluer dans le temps.

Accords conseillés

Le Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 s’accorde bien avec des plats riches et structurés, capables d’accompagner son caractère et ses tannins. Il est idéal avec des braisés, des rôtis importants, du gibier, des champignons, des tajarin au ragù et des fromages affinés. Sa complexité le rend parfait aussi avec la cuisine piémontaise traditionnelle et des préparations au goût intense. Pour un accord réussi, il est préférable de choisir des plats avec une longue persistance et une bonne succulence, afin de valoriser au mieux la profondeur du vin.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014, la température idéale de service est entre 18 et 20°C. Il peut bénéficier d’une légère oxygénation avant le service, utile pour faire émerger progressivement le bouquet et adoucir l’impact initial. Une bouteille servie calmement, dans un grand verre, permet de mieux saisir ses nuances aromatiques et son évolution dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 signifie apporter dans sa cave une étiquette symbole de Domenico Clerico et de la grande tradition du Barolo de Ginestra. C’est un vin qui allie prestige, identité territoriale et valeur de collection, mais aussi plaisir de boire pour ceux qui aiment les rouges importants et longs en bouche. Parfait pour un dîner spécial, pour un cadeau de représentation ou pour enrichir une sélection de grands vins piémontais, il représente un choix autoritaire et passionnant pour acheter du vin en ligne en toute connaissance de cause.