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Barolo Castiglione DOCG 2016 Vietti

Le Barolo Castiglione DOCG 2016 de Vietti est un vin rouge piémontais de grande personnalité, expression authentique du Nebbiolo et de la vocation du territoire du Barolo. Il naît d'une sélection de petits vignobles situés dans différentes communes de la zone, avec l’objectif de valoriser les différentes nuances du terroir dans un ensemble harmonieux, profond et de grand caractère. C’est une étiquette pensée pour ceux qui recherchent un Barolo classique, autoritaire et capable d’évoluer avec élégance dans le temps.

Territoire et style du vin

Le Barolo DOCG est l'une des dénominations les plus prestigieuses d'Italie et ce vin en interprète le style avec précision et identité. Les raisins proviennent de vignes âgées de 7 à 40 ans, cultivées sur des sols argilo-calcaires et avec un palissage en guyot. La vinification séparée des différents crus, suivie d'un affinage d'environ 30 mois en barrique et en grande cuve avant l'assemblage, permet de préserver les caractéristiques des différents parcelles et de construire un profil complexe, équilibré et territorial.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis lumineuse et profonde. Au nez, émergent des notes terreuses, des nuances de fruits rouges et une trame aromatique encore jeune et réservée, qui laisse entrevoir une évolution importante. En bouche, il est juteux, vigoureux et soutenu par une structure tannique puissante et bien définie. La fraîcheur accompagne la dégustation et contribue à le rendre dynamique, tandis que la finale est longue, ferme et caractérisée par des retours de fruits rouges et des sensations de tension gustative. C’est un Barolo Castiglione DOCG 2016 de style classique, solide et profond.

Accords conseillés

Il s'accorde avec des plats riches et structurés de la tradition piémontaise et italienne, tels que des braisés, des rôtis, du gibier, de la volaille et du gibier à plumes et à poils, ainsi que des préparations avec des champignons et de la truffe. Excellent également avec des fromages affinés à pâte dure et des plats savoureux à cuisson longue. Sa force tannique et sa profondeur le rendent idéal pour accompagner des menus importants, où le vin doit soutenir la complexité du plat sans perdre en élégance.

Température de service

Le Barolo Castiglione DOCG 2016 Vietti donne le meilleur à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Dans une phase encore juvénile, il peut bénéficier d'une courte aération avant le service, utile pour ouvrir le bouquet et adoucir légèrement l'impact tannique. S'il est servi lors d'occasions spéciales, il est conseillé de déboucher la bouteille avec un peu d'avance pour favoriser une meilleure expression aromatique.

Pourquoi l'acheter

Acheter le Barolo Castiglione DOCG 2016 Vietti signifie choisir un grand vin italien, capable d’unir précision, profondeur et typicité. C’est une bouteille qui raconte le Barolo de manière autoritaire, avec un profil adapté tant à ceux qui désirent un rouge important pour la cave qu'à ceux qui recherchent une étiquette de prestige pour un cadeau ou pour un dîner mémorable. La signature Vietti ajoute fiabilité, cohérence stylistique et un fort attrait œnologique.