Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo : rouge irpin de l'élégance et de la structure

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 de Quintodecimo est un vin rouge campanien de grande personnalité, obtenu à partir de 100 % Aglianico et interprété avec un style raffiné, profond et durable. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un rouge autoritaire mais équilibré, capable d'unir intensité aromatique, fraîcheur et texture tannique précise. L'identité de l'Irpinia émerge avec clarté, offrant un vin idéal tant pour la table que pour le vieillissement en cave.

Territoire et style du vin

La zone de production est Mirabella Eclano, au cœur de l'Irpinia, en Campanie, un territoire propice aux grands rouges d'Aglianico. L'appellation Aglianico DOC exprime ici un caractère plein et territorial, avec un profil qui allie profondeur, minéralité et tension gustative. Quintodecimo valorise cette matière première avec une approche orientée vers l'élégance, maintenant le vin solide dans sa structure mais défini dans sa finesse expressive.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis profond traversé de reflets grenat. Le bouquet est intense et stratifié, avec des rappels de fruits des bois, de prune, de poivre noir, de réglisse et de tabac doux. En bouche, il montre du corps, une progression et une trame tannique bien intégrée, soutenue par une acidité vibrante qui prolonge la gorgée et améliore la buvabilité. La finale est persistante, avec des retours épicés et minéraux qui confirment la vocation évolutive de l’Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo.

Accords conseillés

Ce rouge s'accorde naturellement avec des plats savoureux et structurés tels que le bœuf braisé, l'agneau rôti, le sanglier, le ragù napolitain et les pâtes à la genovese. Il est également excellent avec des préparations riches de la tradition campanienne, comme l'aubergine à la parmesane, et avec des fromages affinés au goût prononcé. Sa fraîcheur et sa matière en font un choix parfait pour accompagner les viandes rouges, la cuisine lente et les recettes au caractère intense.

Température de service

Pour apprécier au mieux Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo, la température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Un grand verre à vin rouge structuré aide à valoriser le profil aromatique et la complexité du vin. S'il est servi jeune, il peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation pour assouplir les tannins et favoriser l'expression des arômes.

Pourquoi l'acheter

Choisir Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo signifie apporter à la table un grand rouge italien, fidèle au territoire et construit avec un style contemporain et mesuré. C'est un choix de valeur pour ceux qui recherchent un vin à associer à des dîners importants, pour un cadeau œnologique ou pour enrichir leur cave avec un Aglianico capable d'évoluer dans le temps. La combinaison entre personnalité, équilibre et potentiel de vieillissement en fait une proposition d'un grand intérêt pour les amateurs de vin campanien et des rouges structurés.