Aglianico Cinque Querce 2021 Irpinia DOC Salvatore Molettieri

Aglianico Cinque Querce 2021 Irpinia DOC de Salvatore Molettieri

Aglianico Cinque Querce 2021 Irpinia DOC de Salvatore Molettieri est un vin rouge campanien qui raconte avec précision et authenticité le visage le plus classique de l’Aglianico irpino. Né à Montemarano, dans le cru Cinque Querce, à partir de raisins Aglianico 100%, il allie identité territoriale, profondeur aromatique et une structure pensée pour accompagner la table avec grande satisfaction. C'est une bouteille dédiée à ceux qui recherchent un rouge de caractère, élégant et cohérent avec la tradition de l’Irpinia.

Territoire et style du vin

La Irpinia DOC valorise l'un des territoires les plus intéressants de la Campanie, et ce vin en interprète bien la vocation. Le vignoble se situe entre 550 et 600 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires avec une exposition sud-est, des conditions qui favorisent une maturation équilibrée et une bonne définition aromatique. La vendange manuelle en caissettes, effectuée entre fin octobre et début novembre, témoigne d'une attention à la sélection des raisins. La fermentation en acier et l'affinage d'environ 18 mois en barriques et grands fûts de chêne contribuent à un style harmonieux, structuré et raffiné.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense. Le profil olfactif est large et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, des accents balsamiques, de clous de girofle et de cacao. En bouche, il montre chaleur, volume et une trame tannique bien présente, soutenue par une douceur qui rend la gorgée enveloppante. La fraîcheur accompagne la dégustation et aide à équilibrer la richesse gustative, tandis que la finale rappelle des fruits mûrs et des sensations de torréfaction, avec une persistance longue et convaincante.

Accords conseillés

Aglianico Cinque Querce 2021 Irpinia DOC s'accorde avec grande efficacité à la gibier, aux viandes rouges grillées, aux braisés, aux rôtis importants et aux préparations en sauce. Sa structure le rend également adapté aux ragoûts corsés, à la gibier et aux plats savoureux de la cuisine traditionnelle. Il fonctionne également bien avec des fromages à maturation moyenne, surtout lorsqu'on recherche un vin capable de soutenir des saveurs intenses sans perdre d'équilibre.

Température de service

Pour apprécier au mieux Aglianico Cinque Querce 2021 Irpinia DOC, la température idéale se situe entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de déboucher la bouteille un peu à l'avance, afin de favoriser l'ouverture du bouquet et une meilleure expression du vin dans le verre. Un grand verre aide à valoriser sa complexité et ses nuances.

Pourquoi l'acheter

Choisir Aglianico Cinque Querce 2021 Irpinia DOC signifie ramener chez soi un rouge identitaire, expressif et bien construit, capable de raconter le territoire de Montemarano avec authenticité. C'est un vin idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une étiquette solide, gastronomique et polyvalente pour les grandes occasions. Un Aglianico de personnalité, parfait pour ceux qui recherchent qualité perçue, tradition et un profil de dégustation satisfaisant.