Aglianico Cilento DOP BIO Rouge du Ciglio 2018 Primalaterra Azienda Agricola Salvatore Magnoni

Aglianico Cilento DOP BIO Rosso del Ciglio 2018

Le Aglianico Cilento DOP BIO Rosso del Ciglio 2018 de Primalaterra Azienda Agricola Salvatore Magnoni est un rouge campanien au profil essentiel, direct et territorial. Il naît d'un vignoble situé dans la zone de Ciglio et interprète l’Aglianico avec un style qui privilégie l'équilibre, l'élan et la buvabilité, tout en maintenant la personnalité typique du cépage et une identité cohérente avec le Cilento.

Territoire et style du vin

La dénomination Cilento DOP exprime une zone de grand charme du sud de la Campanie, où le climat et la proximité entre la mer et les collines contribuent à donner des vins au caractère net et lumineux. Dans cette étiquette, le travail à la vigne et à la cave vise à valoriser la fraîcheur du fruit et à rendre la gorgée plus agile. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques difficiles, a favorisé un vin qui arrive au verre avec immédiateté, sans renoncer à la structure de base typique de l’Aglianico.

Notes de dégustation

Rosso del Ciglio 2018 se présente avec un profil globalement mesuré, plus élancé qu'opulent, avec une trame tannique déjà bien intégrée dans la gorgée. Au nez, il évoque des sensations de fruit rouge mûr, des notes épicées légères et des nuances balsamiques, tandis qu'en bouche, il montre un équilibre entre matière, fraîcheur et une finale propre. L'affinage en tonneaux et barriques usagées contribue à affiner le vin sans écraser son expression territoriale, laissant une sensation harmonieuse et fluide.

Accords conseillés

Ce vin rouge Aglianico s'accorde facilement avec des plats savoureux mais pas excessivement structurés. Il est idéal avec des viandes rôties, de l'agneau, des préparations grillées, des ragouts de la tradition campanienne, des charcuteries artisanales et des fromages affinés de moyenne intensité. Son empreinte sèche et sa bonne fraîcheur le rendent également adapté à la cuisine méditerranéenne avec des assaisonnements riches, à condition qu'ils soient bien équilibrés.

Température de service

Le Aglianico Cilento DOP BIO Rosso del Ciglio 2018 donne le meilleur de lui-même à 16°C. Une brève oxygénation d'environ 5 minutes suffit, sans besoin de décanteur, pour apprécier au mieux son équilibre et sa spontanéité aromatique.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Aglianico Cilento DOP BIO Rosso del Ciglio 2018 signifie apporter à table un vin biologique, identitaire et agréable à boire, capable de réunir typicité et immédiateté. C'est une bouteille intéressante pour ceux qui recherchent un rouge du sud de l'Italie authentique, avec du caractère mais sans excès, adapté tant à un dîner convivial qu'à un achat ciblé pour enrichir la cave avec une étiquette territoriale et cohérente.