Les Cacciagalli est une collection dédiée aux vins qui racontent avec authenticité l'Alto Casertano, entre le volcan Roccamonfina et un territoire riche en énergie minérale. Cette sélection interprète de manière sincère le travail artisanal de la cave, avec des étiquettes expressives, élégantes et profondément liées à leur origine.
Une cave de territoire, nature et vision
L'histoire des Cacciagalli naît à Teano, dans la province de Caserte, au sein d'une masseria familiale transmise de génération en génération. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Diana Iannaccone et Mario Basco, qui ont choisi de valoriser le patrimoine agricole et paysager du lieu avec une philosophie respectueuse de la nature et du rythme de la vigne. La présence du volcan Roccamonfina, désormais inactif, contribue à définir des sols riches et minéraux, idéaux pour des vins de grande personnalité.
Le style des vins Les Cacciagalli
Les vins Les Cacciagalli se distinguent par leur fraîcheur, leur élan et leur profondeur gustative. La récolte des raisins lors de journées chaudes et sèches, suivie de nuits douces et ventées, aide à préserver l'équilibre et l'intégrité aromatique. La cave adopte des principes biodynamiques dans les vignes et utilise également des amphores en terre cuite pour la vinification, un choix qui permet d'accompagner le vin sans écraser son identité et de maintenir un profil expressif et naturel.
Cette approche se reflète dans des étiquettes capables d'unir intensité et élégance, avec une agréable empreinte minérale et une structure qui les rend intéressantes tant pour les passionnés expérimentés que pour ceux qui recherchent des vins territoriaux au fort caractère.
Pourquoi choisir cette sélection
La collection Les Cacciagalli est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir des vins artisanaux du Casertano, avec une forte cohérence entre paysage, méthode de travail et résultat dans le verre. C'est une proposition qui valorise la culture du vin campanien à travers une production attentive, essentielle et authentique.
Parmi les vins présents se distingue Zagreo 2019 Roccamonfina IGT Les Cacciagalli, expression directe de ce style : un vin qui porte avec lui le territoire, la minéralité des sols volcaniques et la vision de la cave.
Accords et occasions de consommation
Grâce à leur profil frais et minéral, ces vins sont adaptés à une table de cuisine méditerranéenne et à des plats qui nécessitent précision et buvabilité. Ils se prêtent bien à des antipasti structurés, des plats principaux savoureux, des préparations de mer et des recettes avec des légumes ou des herbes aromatiques. Ce sont également d'excellents vins de dégustation, pour ceux qui aiment découvrir des nuances territoriales et des vinifications attentives.
- Parfaits pour ceux qui recherchent des vins sincères et territoriaux
- Idéaux pour explorer le visage le plus authentique de l'Alto Casertano
- Adaptés à ceux qui apprécient la fraîcheur, la minéralité et l'élégance
Découvrez la sélection Les Cacciagalli et laissez-vous guider par des vins qui racontent la terre avec style, précision et identité.
