Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2019 SAUVIGNON BLANC ALTO ADIGE DOC Rohregger

Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Rohregger

Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC von Rohregger ist ein charaktervoller Weißwein, der aus zwei unterschiedlichen Weinbergen stammt, die seine Identität und Komplexität prägen. Die Begegnung verschiedener Territorien, bedeutender Höhenlagen und kalkhaltiger Böden führt zu einem eleganten, mineralischen und nuancenreichen Sauvignon Blanc, der für diejenigen gedacht ist, die einen hochdeutschen Weißwein mit Persönlichkeit und Tiefe suchen.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein stammt aus Pianizza di Sotto, nahe Caldaro, und aus Corona, oberhalb von Cortaccia. Die Weinberge befinden sich in Höhenlagen von 440 und 800 Metern, in einem Umfeld, das eine langsame und harmonische Reifung der Trauben begünstigt. Die moränischen, kalkhaltigen und kiesigen Böden von Pianizza di Sotto, kombiniert mit dem kalkhaltigen Kies mit Tonanteilen von Corona, tragen dazu bei, ein straffes, salziges und terroirbetontes Profil zu schaffen. Die manuelle Ernte und die Reifung in Betontanks und Tonneaux bereichern den Wein mit Struktur, Gleichgewicht und Entwicklungspotenzial.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe. Das Bouquet erinnert an komplexe Noten tropischer Früchte, begleitet von einem klaren mineralischen Eindruck, der die Verbindung zum Kalkstein widerspiegelt. Am Gaumen ist der Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC vollmundig, vielschichtig und frisch, mit einer gut integrierten Säure, die den Trinkfluss unterstützt und Schwung verleiht. Die geschmackliche Struktur ist weit, aber präzise, mit einem anhaltenden und klaren Abgang, der ein elegantes und harmonisches Gefühl hinterlässt.

Empfohlene Kombinationen

Dank seiner Struktur und Frische passt dieser Sauvignon Blanc problemlos zu Meeresfrüchten, Krustentieren, gebackenem oder gegrilltem Fisch, Nudelgerichten mit Gemüse, feinen Risottos und Zubereitungen mit aromatischen Kräutern. Er ist auch ideal zu weißem Fleisch, frischen Käsesorten und raffinierten vegetarischen Gerichten. Die mineralische Komponente macht ihn besonders interessant für Rezepte, bei denen das Gleichgewicht zwischen Salzigkeit und Frische zählt.

Serviertemperatur

Servieren Sie den Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC bei 10-12 °C, in einem großzügigen Glas für strukturierte Weißweine, um seine Aromen und Komplexität zu betonen. Wenn er einige Minuten vor dem Servieren geöffnet wird, kann er sich aromatisch breiter entfalten, insbesondere in den ersten Phasen des Einschenkens.

Warum ihn kaufen

Er ist eine überzeugende Wahl für diejenigen, die Wein online kaufen und einen authentischen, präzisen und terroirbetonten hochdeutschen Weißwein auf den Tisch bringen möchten. Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC vereint Frische, Mineralität und Struktur in einem sehr angenehmen Gleichgewicht, was ihn sowohl für gesellige Anlässe als auch für gepflegte Abendessen geeignet macht. Die limitierte Auflage und die handwerkliche Herstellung erhöhen seinen Reiz für diejenigen, die nach anspruchsvollen und charaktervollen Etiketten suchen.