TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2018

TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 von Salvatore Molettieri ist ein großer roter Wein aus Kampanien, der zu Aglianico 100% gehört und als autoritativer Vertreter der Irpinia und einer der wichtigsten Denominationen im Süden Italiens gilt. Es ist ein Wein, der für diejenigen gedacht ist, die Intensität, Tiefe und Struktur suchen, mit einem Profil, das Energie, Balance und eine bemerkenswerte Eignung für die Alterung vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus Montemarano, von einem Grundstück, das sich auf etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel befindet, auf lehmig-kalkhaltigen Böden und nach Südosten ausgerichtet. Dieses Umfeld begünstigt eine vollständige Reifung, bewahrt jedoch eine natürliche Frische, die dem Geschmack Schwung verleiht und das Gesamtprofil präzise macht. Die manuelle Ernte, die zwischen Anfang und Mitte November durchgeführt wird, deutet auf eine sorgfältige Auswahl der Trauben hin. Die Reifung von etwa 60 Monaten in Barriques und großen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche, definiert einen tiefen, strukturierten und harmonischen Stil, in dem die irpinische Tradition auf einen raffinierten und maßvollen Einfluss trifft.

Degustationsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine intensive Farbe, zwischen dichtem Rubin und granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen, süßen Gewürzen, Röstnoten, Kaffee und Kakao. Am Gaumen tritt er mit vollem Körper ein, einer dichten, aber gut integrierten Tanninstruktur und einer Weichheit, die die geschmackliche Spannung ausgleicht. Die Säure ist lebhaft und gut präsent, ein typisches Element des Aglianico und grundlegend, um Dynamik und Länge im Geschmack zu verleihen. Der Abgang ist lang, anhaltend und konsistent, mit fruchtigen und würzigen Rückaromen, die einen eleganten und autoritativen Abschluss begleiten.

Empfohlene Kombinationen

Taurasi D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 passt gut zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Schmorgerichten, Eintöpfen, Braten, Wild und Geflügel. Er ist auch ideal zu gereiftem Käse und würzigen Pecorino-Käsen sowie zu traditionellen Gerichten der kampanischen Küche mit starkem Charakter. Die Kombination aus Säure, Tannin und aromatischer Tiefe ermöglicht es dem Wein, intensive Gerichte zu begleiten, ohne Harmonie und Eleganz zu verlieren.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 liegt zwischen 18 und 20°C. Um die aromatische Komplexität und die Feinheit des Geschmacks optimal zu schätzen, wird empfohlen, die Flasche im Voraus zu öffnen, um eine angemessene Belüftung und eine breitere Ausdrucksweise des Bouquets zu fördern.

Warum kaufen

Es ist eine überzeugende Wahl für diejenigen, die Wein online kaufen und einen Rotwein mit starker Identität in den Keller bringen möchten, der das irpinische Territorium mit Autorität erzählt. TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 vereint Typizität, Struktur und Entwicklungspotenzial und bietet eine intensive und glaubwürdige Lesart des Aglianico, unterzeichnet von Salvatore Molettieri. Es ist ein Wein für besondere Anlässe, aber auch eine Flasche, die man aufbewahren und im Laufe der Zeit wiederentdecken kann, ideal für diejenigen, die Qualität und Persönlichkeit in einem großen italienischen Rotwein suchen.