TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017

Taurasi DOCG Riserva Vigna Cinque Querce 2017

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 von Salvatore Molettieri ist ein großer roter Wein aus Kampanien, hergestellt aus Aglianico 100%, eine intensive und autoritative Ausdrucksform eines der am besten geeigneten Gebiete in Irpinia. Ein Wein, der für diejenigen gedacht ist, die Persönlichkeit, Struktur und Komplexität suchen und in der Lage ist, den Charakter des Cru Vigna Cinque Querce und die Tradition des Taurasi in einer Version von großer Tiefe und Balance präzise zu erzählen.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus Montemarano, in einem Weinberg, der sich auf etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel befindet, auf tonhaltigen und kalkhaltigen Böden mit einer Südost-Ausrichtung. Die Bedingungen des Weinbergs, zusammen mit der manuellen Ernte in Kisten, die zwischen Anfang und Mitte November durchgeführt wird, tragen dazu bei, ein reiches und reifes Profil zu definieren, das jedoch von Frische und Spannung unterstützt wird. Die Reifung von etwa 60 Monaten in Barriques und großen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche, verleiht dem Wein Tiefe, Integration und eine faszinierende evolutionäre Struktur.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer dichten, fast undurchdringlichen Farbe, durchzogen von rubin- und granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Anklängen von Sauerkirsche, Pflaume in Konfitüre, Gewürzen, Röstnoten, Kaffee und Kakao. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit einer guten Weichheit, die von einer lebhaften Säure und eleganten, dichten, aber gut integrierten Tanninen ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen und würzigen Rückaromen, die einen tiefen und raffinierten Eindruck hinterlassen.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Taurasi D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 passt hervorragend zu strukturierten und geschmackvollen Gerichten. Er ist ideal zu Schmorgerichten, Eintöpfen, Braten, Wild und lang gegarten Ofengerichten. Auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse oder Pasta filata, wo seine Säure und seine tanninhaltige Struktur ein natürliches Gleichgewicht mit der Würze und Konzentration des Essens finden.

Serviertemperatur

Um die Komplexität des TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 optimal zu schätzen, wird eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20°C empfohlen. Wenn möglich, ist es hilfreich, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um die Oxidation zu fördern und die Entwicklung des Bouquets zu betonen.

Warum kaufen

Es ist eine ideale Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und auf einen bedeutenden, terroirbezogenen und langlebigen Rotwein setzen. Der TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 vereint die Identität des Aglianico mit der Handschrift eines Weinguts, das für Stil und Konsistenz bekannt ist, und bietet einen Wein von großer Präsenz, der sowohl für besondere Anlässe als auch für den Weinkeller von Liebhabern großer italienischer Weine geeignet ist, die darauf warten, im Laufe der Zeit wiederentdeckt zu werden.