SPUMANTE KETTMEIR 1919 RISERVA 2015 EXTRA BRUT VSQ Südtirol DOC

Sekt Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut: Südtiroler Eleganz und lange Reifung

Der Sekt Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut ist ein Schaumwein mit großem Charakter, eine raffinierte Ausdrucksform aus Südtirol und das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit des Weinguts Kettmeir. Er entsteht aus einer Assemblage von Chardonnay und Pinot Nero, mit einer langen Lagerung auf der Hefe, die seinen komplexen, cremigen und vertikalen Stil definiert. Es ist ein Wein, der für diejenigen gedacht ist, die einen strukturierten, eleganten Sekt suchen, der aromatische Tiefe, Frische und eine angenehme salzige Note vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus Weinbergen in mittelhohen Lagen des Alto Adige DOC, einem idealen Kontext für die Erzeugung von Weinen mit Präzision, geschmacklicher Spannung und aromatischer Finesse. Das Klima und die Höhe begünstigen eine ausgewogene Reifung, wobei die Frische der Trauben und die expressive Klarheit erhalten bleiben. Die Entscheidung für eine getrennte Vinifikation der Sorten, wobei ein Teil des Chardonnays in Barriques gereift und der Rest in Edelstahl verarbeitet wird, trägt dazu bei, ein harmonisches Profil zu schaffen, in dem die fruchtige Komponente mit komplexeren und weiterentwickelten Noten in Dialog tritt. Die Lagerung auf der Hefe für mindestens 60 Monate verleiht Tiefe, feine Struktur und einen Schluck von großer Kontinuität.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer strohgelben Farbe und goldenen Reflexen sowie einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist weit und vielschichtig, mit Anklängen an kandierte Zitrusfrüchte, reife Früchte, Trockenfrüchte und Gewürze, begleitet von Nuancen, die an Patisserie und Hefeteig erinnern. Am Gaumen ist der Sekt Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut einhüllend, aber lebendig, unterstützt von einer prägnanten Säure und einer salzigen Ader, die den Schluck verlängert. Die Struktur ist präsent, aber stets elegant, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang.

Empfohlene Kombinationen

Dank seiner Komplexität und dem Extra Brut Dosage passt dieser Sekt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch-Tartaren, Krustentieren, feinen Risottos und gebackenem Fisch oder leichten Saucen. Er harmoniert auch gut mit raffinierten weißen Fleischsorten, Geflügel und nicht zu kräftigen, gereiften Käsesorten. Eine interessante Wahl ist er auch zu gehaltvollen Vorspeisen und Gourmetgerichten, bei denen die Frische des Schaumweins hilft, den Gaumen zu reinigen und jeden Bissen zu betonen.

Serviertemperatur

Servieren Sie den Sekt Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut bei einer Temperatur von 6-8°C, um die aromatische Finesse, die Spannung und die Cremigkeit des Schaumweins optimal zu schätzen. Er benötigt keine Dekantierung; eine kurze Ruhezeit im Glas kann jedoch hilfreich sein, um die weiterentwickelten Nuancen des Bouquets hervorzuheben.

Warum kaufen

Es handelt sich um einen Südtiroler Sekt mit starker Persönlichkeit, ideal für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und dabei auf Qualität, Eleganz und territoriale Identität setzen. Die lange Lagerung auf der Hefe, das Gleichgewicht zwischen Chardonnay und Pinot Nero sowie der Extra Brut Stil machen den Sekt Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut zu einer geeigneten Wahl sowohl für besondere Anlässe als auch für gehobene gastronomische Kombinationen. Er bietet ein vollständiges, raffiniertes und überzeugendes Erlebnis, mit einem Profil, das Frische, Komplexität und große Trinkfreude vereint.