Mareneve 2016 Federico Graziani

Mareneve 2016 Federico Graziani, eleganter und duftender Weißwein aus dem Ätna

Mareneve 2016 von Federico Graziani ist ein origineller Weißwein mit großem Charakter, der am Ätna aus einem Projekt entstanden ist, das Vision, Höhe und internationale sowie autochthone Sorten vereint. Eine Assemblage aus Riesling, Gewürztraminer, Grecanico und in geringerem Maße Carricante und Chenin Blanc, drückt einen straffen, aromatischen und vertikalen Stil aus, der darauf abzielt, die Frische und Feinheit des Terroirs zu betonen.

Terroir und Stil des Weins

Dieser Wein entsteht in Contrada Nave, in der Gemeinde Bronte, auf 1200 Metern über dem Meeresspiegel, in einem hügeligen und vulkanischen Umfeld, das Temperaturunterschiede und langsame Reifungen begünstigt. Die Idee hinter Mareneve 2016 ist es, einen Bergweißwein zu schaffen, der aromatische Intensität und geschmackliche Frische vereint. Die Entscheidung, weder Holz noch malolaktische Gärung zu verwenden, zusammen mit der Lagerung auf feinen Hefen, definiert ein essentielles und klares Profil, mit einem modernen, aber mit der Identität des Ätna verbundenen Stempel.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert sich Mareneve 2016 Federico Graziani mit einem leuchtenden und feinen Profil, das mit seiner schlanken und schneidenden Seele übereinstimmt. In der Nase treten duftende und aromatische Empfindungen hervor, mit eleganten aromatischen Anklängen und einem klaren Frischegefühl. Am Gaumen ist der Schluck straff, geschmeidig und präzise, unterstützt von einer schönen Säure und einer agilen Struktur. Der Abgang ist sauber, anhaltend und salzig, mit einem Abschluss, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Die Frische und die aromatische Prägung von Mareneve 2016 machen ihn ideal zu Meeresvorspeisen, rohem Fisch, Tartaren, Carpaccio, sowie zu zarten ersten Gängen mit Gemüse oder Fisch, darüber hinaus zu Zubereitungen mit aromatischen Kräutern und frischen Käsesorten. Er passt auch gut zu nicht zu scharfer asiatischer Küche und zu Gerichten mittlerer Saftigkeit, bei denen der Wein begleiten kann, ohne zu überdecken.

Serviertemperatur

Um Mareneve 2016 optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen 10 und 12°C. Eine kurze Wartezeit im Glas kann dem Wein helfen, sich zu öffnen und seinen aromatischen Charakter sowie die geschmackliche Struktur hervorzuheben. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, es sei denn, es gibt persönliche Vorlieben oder der Service erfolgt in besonders kalten Umgebungen.

Warum kaufen

Mareneve 2016 Federico Graziani ist eine interessante Wahl für alle, die einen italienischen Weißwein außerhalb der Norm suchen, der den Ätna mit Eleganz und Originalität erzählt. Seine Produktionsrarität, die Liebe zum Detail und das Gleichgewicht zwischen Frische, Duft und Vertikalität machen ihn zu einem Sammlerwein, aber auch zu einem Tischwein, perfekt für diejenigen, die online Wein mit einem raffinierten und unverwechselbaren Stil kaufen möchten.