Ilaria Bellotti IVAG 2022 Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo

Ilaria Bellotti IVAG 2022: handwerklicher Wein von Cascina degli Ulivi

Ilaria Bellotti IVAG 2022 ist ein italienischer Wein mit authentischem und regionalem Profil, unterzeichnet von Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti. Er entsteht aus sorgfältiger Arbeit im Weinberg und im Keller, mit Trauben aus einem historischen Weinberg, der im Guyot-System kultiviert wird, mit sehr niedrigen Erträgen und einer Ausrichtung, die mehr auf Qualität als auf Quantität abzielt. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, der für diejenigen gedacht ist, die Ausdruck, Balance und Persönlichkeit in einer handwerklich gefertigten Flasche suchen.

Region und Stil des Weins

Die Trauben stammen von einem 5 Hektar großen Grundstück auf roten, eisenhaltigen und kalkhaltigen Böden, einem Kontext, der dazu beiträgt, ein erkennbares Geschmacksprofil und eine gute Balance zwischen Substanz und Frische zu definieren. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von etwa 60 Jahren, erzählen von einem reifen und wertvollen Weinbau-Erbe, das in der Lage ist, natürliche Konzentration und Komplexität zu bieten. Die spontane Fermentation und die 12-monatige Reifung in 25 hl großen Eichenfässern werten einen authentischen, nicht standardisierten Stil auf, in dem das Terroir im Vordergrund bleibt.

Verkostungsnotizen

IVAG 2022 präsentiert sich als ein Wein mit ausgewogenem Profil, mit einer maßvollen, aber präsenten Struktur. In der Nase kann er klare und ehrliche Empfindungen ausdrücken, mit Anklängen von Früchten, floralen Noten und evolvierten Nuancen, die durch den Kontakt mit großem Holz unterstützt werden. Am Gaumen ist der Schluck harmonisch, mit guter Progression, einer frischen Komponente, die den Genuss unterstützt, und einem anhaltenden Abgang. Das Holz, maßvoll eingesetzt, trägt zur Definition bei, ohne den Charakter des Weins zu überlagern, der eine klare und regionale Lesart behält.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu schmackhaften, aber nicht übermäßig strukturierten Gerichten, wie Braten von weißem Fleisch, gefülltem Geflügel, traditionellen Gerichten, ersten Gängen mit feinen Ragouts und mittelfestem Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch interessant zu erdigen Gerichten mit gut definierten aromatischen Komponenten, wo Frische und Balance den Bissen aufwerten, ohne ihn zu überdecken.

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, Ilaria Bellotti IVAG 2022 bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren, um Komplexität und Klarheit optimal zur Geltung zu bringen. Wenn die Flasche im Voraus geöffnet wird, kann ein paar Minuten Sauerstoffzufuhr die aromatische Ausdruckskraft fördern, insbesondere in den ersten Momenten des Servierens.

Warum man ihn kaufen sollte

Die Wahl von Ilaria Bellotti IVAG 2022 bedeutet, auf einen handwerklichen Wein zu setzen, der in limitierter Menge und mit starker Identität produziert wird. Es ist eine ideale Flasche für diejenigen, die beim Online-Weinkauf auf Herkunft, die Arbeit im Weinberg und einen natürlichen, aber präzisen Stil achten. Die Kombination aus alten Reben, spontaner Fermentation und Reifung in großem Holz bietet ein kohärentes Profil, das angenehm zu trinken ist und sich am Tisch hervorhebt.