Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG Fontanavecchia

Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG Fontanavecchia

Der Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG von Fontanavecchia ist ein bedeutender Rotwein, der aus 100% Aglianico gewonnen wird und für diejenigen gedacht ist, die eine Flasche mit einem autoritativen, intensiven Profil suchen, die sich gut zum Altern eignet. Er entsteht aus einer Auswahl der besten Trauben des Weinguts, die in Kisten geerntet werden, und interpretiert präzise den Stil der Appellation durch Struktur, Tiefe und eine sich entwickelnde Aromatik.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Aglianico del Taburno Riserva drückt die Identität eines begünstigten Gebiets im Sannio aus, wo die Rebsorte günstige Bedingungen findet, um Komplexität und Persönlichkeit zu entwickeln. Der Weinberg liegt auf etwa 300 m ü.d.M. und die Ernte erfolgt in der zweiten Oktoberhälfte, was auf eine vollständige Reifung und einen klar definierten territorialen Ausdruck hinweist. Die Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur, mit einer Fermentation von etwa 30 Tagen, begleitet eine reichhaltige Rohware zu einem strukturierten Wein, während die 2-jährige Reifung, davon 13 Monate in französischen Eichenfässern, dazu beiträgt, das Profil zu verfeinern und die Komponenten zu integrieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven, tiefen roten Farbe. In der Nase bietet er ein Bouquet, das an reife Früchte, Gewürze und evolutionäre Holznoten erinnert, mit dunkleren und komplexeren Nuancen. Am Gaumen zeigt der Wein Körper, eine gute Tanninstruktur und eine Frische, die den Schluck unterstützt, was ihn energisch und harmonisch macht. Die Struktur ist bedeutend, der Abgang ist lang und kohärent mit der Typologie, mit einer Persistenz, die die Berufung als großer roter Wein aus Kampanien wertschätzt.

Empfohlene Kombinationen

Der Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG passt natürlich zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Er ist auch ideal zu Schmorgerichten, Braten, wichtigen Eintöpfen und würzigen Gerichten der traditionellen Küche. Die Struktur des Weins und seine Tanninkomponente machen ihn besonders geeignet für reichhaltige Zubereitungen, wo er Gleichgewicht und Tiefe ausdrücken kann, ohne an Eleganz zu verlieren.

Serviertemperatur

Bei 18°C servieren, um Komplexität, Gleichgewicht und Feinheit optimal zu schätzen. Wenn die Flasche sehr jung oder lange gelagert ist, kann es hilfreich sein, sie im Voraus zu öffnen, um eine bessere aromatische Ausdruckskraft zu fördern, insbesondere in Anwesenheit der Holznote und der natürlichen Intensität des Aglianico.

Warum kaufen

Den Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG zu wählen, bedeutet, auf einen charaktervollen Wein zu setzen, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird und ein befriedigendes Verkostungserlebnis bietet. Es ist eine ideale Wahl für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, mit Augenmerk auf Qualität, Terroir und Vielseitigkeit am Tisch. Perfekt zum Sammeln, für wichtige Kombinationen oder als Geschenk für einen Liebhaber großer italienischer Rotweine.