Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo ist ein charaktervoller Weißwein aus Kampanien, eine raffinierte Ausdrucksform des Fiano di Avellino in einer eleganten und zeitgemäßen Interpretation. Er entsteht aus reinem Fiano, das aus einem einzigen Weinberg in Lapio stammt, und erzählt präzise vom Wert eines begünstigten Gebiets, wo Frische, aromatische Komplexität und die Fähigkeit zur Evolution auf natürliche Weise zusammentreffen. Es ist ein Wein, der für diejenigen gedacht ist, die eine autoritative, feine und vielseitige Flasche suchen, die sofortigen Genuss bietet, aber auch bedeutende Reifepotentiale aufweist.

Territorium und Weinstil

Der Wein stammt aus Lapio, einer der renommiertesten Regionen für Fiano di Avellino DOCG, hier von Quintodecimo als Cru eines einzelnen Weinbergs interpretiert. Die Höhe von 570 Metern, die Südwestlage und der lehmig-kalkhaltige Boden tragen dazu bei, ein ausgewogenes Profil zu definieren, das reich an Spannung und Tiefe ist. Die Ernte erfolgt bei voller aromatischer Reife, mit manueller Ernte in kleinen Kisten, was die handwerkliche Sorgfalt bestätigt, die darauf abzielt, die Integrität und Feinheit der Frucht zu bewahren. Der Stil ist der eines strukturierten, aber nicht schweren Weißweins, der von einer zarten mineralischen Note und einer kontinuierlichen Geschmacksentwicklung durchzogen ist.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert sich Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo mit einer leuchtend gelben Farbe und grünen Reflexen. Das Bouquet vereint florale Noten von Linden- und Akazienblüten mit kräuterigen und balsamischen Nuancen von Thymian, um sich dann exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Honig zu öffnen. Am Gaumen ist er dicht, harmonisch und von einer lebhaften Frische getragen, mit einer sehr feinen salzig-mineralischen Struktur, die den Schluck verlängert. Die teilweise Fermentation in Barriques und das Elevage auf den Hefen verleihen Volumen und Komplexität, ohne die sortentypische Reinheit zu überdecken. Der Abgang ist weit, anhaltend und elegant, mit einem klaren und raffinierten Finish.

Empfohlene Kombinationen

Dieser italienische Weißwein passt ganz natürlich zu strukturierten Meeresgerichten, wie Krustentieren, Überbackenem Fisch oder Zubereitungen mit feinen Saucen. Er ist auch sehr interessant zu herzhaften ersten Gängen, Meeresfrüchte-Risottos, weißem Fleisch, Tempura-Gemüse und mittelgereiftem Käse. Seine Komplexität macht ihn auch geeignet für asiatische Küche, die nicht übermäßig scharf ist, wo Aromen und Frische gut mit Gewürzen und Kräutern harmonieren können.

Serviertemperatur

Servieren Sie Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo bei einer idealen Temperatur von 10-12 °C, um die Aromen und die geschmackliche Dynamik zu betonen. Wenn die Flasche jung ist oder man ihre Komplexität weiter hervorheben möchte, kann ein kurzer Aufenthalt in einer Karaffe oder im Glas vor der Verkostung hilfreich sein.

Warum kaufen

Es ist eine überzeugende Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und auf einen großartigen Weißwein aus dem Gebiet setzen, der erkennbar und autoritativ ist. Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo vereint aromatische Präzision, Tiefe und Langlebigkeit und bietet ein Profil, das sowohl für den Tisch als auch für einen meditativeren Service geeignet ist. Es ist ein Fiano, der klar von seinem Terroir spricht und der mit Anmut im Laufe der Zeit evolviert, während er Gleichgewicht, Frische und Identität bewahrt.