Excelsus Sant Antimo

Excelsus Sant Antimo Banfi, Supertuscan mit großer Struktur

Excelsus Sant Antimo von Banfi ist ein Rotwein mit starker Persönlichkeit, Ausdruck einer Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, die Reichtum, Intensität und stilistische Präzision vereint. Geboren als Supertuscan und nur in den besten Jahrgängen produziert, zeichnet er sich durch seine autoritative Anmutung und ein Geschmacksprofil aus, das für diejenigen gedacht ist, die einen wichtigen, eleganten und tiefen Rotwein suchen.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in der hügeligen Zone des südlichen Hangs der Gemeinde Montalcino, einem Gebiet, das zur Definition des Charakters des Weins mit Gleichgewicht und Ausdruckskraft beiträgt. Die Höhe und die hügelige Lage begünstigen eine Ernte, die auf Qualität ausgerichtet ist, während die Mischung aus Merlot und Cabernet Sauvignon das internationale Profil des Weins stärkt, ohne ihn von seinen toskanischen Wurzeln zu entfernen. Das Ergebnis ist ein strukturierter, strenger und konzentrierter Rotwein, dessen Persönlichkeit von Territorium und sorgfältiger Selektion spricht.

Degustationsnotizen

Excelsus Sant Antimo präsentiert sich mit einem intensiven und tiefen Profil, das seiner Natur als wichtiger Wein entspricht. In der Nase treten reife und umhüllende Empfindungen hervor, unterstützt von einer rigorosen und vertikalen Komponente, die vom Cabernet Sauvignon stammt. Am Gaumen zeigt er Körper, Struktur und ein dichtes Gefüge, mit einem Gleichgewicht zwischen Weichheit und Spannung. Die Präsenz des Merlot macht den Schluck runder und voller, während der Cabernet Sauvignon Schub, Definition und Persistenz hinzufügt. Der Abgang ist lang, autoritär und darauf ausgelegt, sich gut weiterzuentwickeln.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Wein passt leicht zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten, wie gebratenem Rotfleisch, Schmorgerichten, Wild, gegrilltem Filet und kräftigen Eintöpfen. Auch hervorragend zu Lamm, Wild und gereiftem Käse, Excelsus Sant Antimo ergänzt eine strukturierte und gesellige Küche und wertschätzt sowohl das Fleisch als auch komplexere Zubereitungen. Er ist eine ideale Wahl für wichtige Mittagessen und Abendessen, bei denen man eine Flasche mit starkem gastronomischen Einfluss öffnen möchte.

Serviertemperatur

Um Excelsus Sant Antimo optimal zu genießen, liegt die ideale Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Wenn möglich, wird empfohlen, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um die Oxidation zu fördern und dem Wein zu ermöglichen, sein komplexes und strukturiertes Profil harmonischer auszudrücken. Der Service bei der richtigen Temperatur hilft, Gleichgewicht, aromatische Tiefe und Persistenz zu betonen.

Warum kaufen

Excelsus Sant Antimo ist eine hochwertige Wahl für diejenigen, die einen toskanischen Wein mit starker Identität erwerben möchten, der die Qualität der Selektion von Banfi mit der Berufung des Gebiets Montalcino vereint. Die auf die besten Jahrgänge beschränkte Produktion erhöht seinen Reiz, während der strenge und konzentrierte Stil ihn sowohl für Sammler als auch für diejenigen geeignet macht, die einen wichtigen Rotwein für besondere Anlässe suchen. Es ist ein Wein, der Prestige, Struktur und Weinanbaukompetenz kommuniziert.