Don Anselmo 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG Paternoster

Don Anselmo 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG Paternoster

Don Anselmo 2017 ist ein großer Rotwein von Paternoster, der mit Autorität die Seele des Aglianico del Vulture Superiore DOCG interpretiert. Es ist ein identitätsstiftender Wein, der mit den Wurzeln des Weinguts und dem vulkanischen Terroir der Basilikata verbunden ist, gedacht für diejenigen, die ein Etikett mit Charakter, Tiefe und bemerkenswerter Entwicklungskapazität suchen.

Terroir und Weinstil

Die Trauben stammen von kleinen Weinbergen in der Gemeinde Barile, etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel, in einem Umfeld, das langsame Reifungen und eine natürliche Konzentration begünstigt. Die Rebsorte ist Aglianico 100%, die Ende Oktober geerntet wird, wenn sie ihre intensivste und rigoroseste Persönlichkeit am besten entfaltet. Das Profil des Weins spiegelt gut den Stil des Vulture wider: Struktur, Eleganz, Spannung und eine ausgeprägte terroirtypische Matrix, unterstützt von einem vulkanischen Boden, der zur Gesamtheit der Komplexität beiträgt.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem tiefen, glänzenden Rubinrot, das fast undurchdringlich ist. Das Bouquet ist weit und vielschichtig, mit Anklängen an reife rote Früchte, Leder, balsamische Kräuter und dunkle Gewürze. Am Gaumen ist er trocken, warm und voll, mit einer wichtigen, aber ausgewogenen Struktur, unterstützt von Frische und einer Tanninpräsenz, die mit der Rebsorte übereinstimmt. Der Schluck ist elegant, tief und sehr persistent, mit einem Finale, das zu einem langsamen und bedachten Genuss einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Don Anselmo 2017 entfaltet sein volles Potenzial zu rotem Fleisch, Lamm, geschmortem Fleisch und herzhaften traditionellen Gerichten. Er passt auch gut zu Wild, kräftigen Braten und gereiftem Käse, dank seiner Struktur und der Fähigkeit, reichhaltige und intensive Gerichte zu begleiten. Er ist auch ein ausgezeichneter Gesprächswein, den man in Ruhe genießen sollte, um seine Entwicklung im Glas zu schätzen.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Don Anselmo 2017 liegt zwischen 18 und 20 °C in einem großen Glas. Wenn die Flasche lange gelagert wurde oder jung geöffnet wird, kann es hilfreich sein, etwas Sauerstoff zuzulassen, um die aromatische Entfaltung zu fördern und den Schluck harmonischer zu gestalten.

Warum kaufen

Es ist eine überzeugende Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und auf einen großen italienischen Rotwein mit starkem territorialem Bezug setzen. Don Anselmo 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG vereint Authentizität, Struktur und Finesse, mit einer Persönlichkeit, die sowohl am Tisch als auch in einer privaten Sammlung heraussticht. Es ist ein Wein, der eine prestigeträchtige Herkunft und einen klassischen Stil erzählt, gedacht für diejenigen, die Wert, Tiefe und Langlebigkeit suchen.