Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC Marisa Cuomo

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC Marisa Cuomo

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC von Marisa Cuomo ist ein reichhaltiger und einhüllender Rotwein aus Kampanien, der die authentische Ausdrucksform der terrassierten Weinberge der Amalfiküste verkörpert. Er entsteht aus einer Cuvée von Piedirosso und Aglianico, zwei Rebsorten, die hier ein interessantes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Reife, Struktur und Frische finden. Es ist ein Wein, der für diejenigen gedacht ist, die eine Flasche mit starkem territorialem Charakter suchen, die Identität, aromatische Intensität und Trinkvergnügen vereint.

Territorium und Weinstil

Die Trauben stammen aus Ravello und Scala, in einem Kontext von Küstenterrassen, die sich zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel nach Süden und Südwesten ausrichten. Dieses Szenario trägt dazu bei, einen sonnigen, aber nicht übertriebenen Stil zu definieren, unterstützt von einem guten Höhenunterschied und dem Vorhandensein von dolomitischen-kalkhaltigen Gesteinen, die dem Wein Spannung und Präzision verleihen. Die manuelle Ernte in der dritten Oktoberdekade und die Vinifikation mit langer Mazeration deuten auf eine Wahl hin, die auf Extraktion und Konzentration abzielt, während die Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche Komplexität und eine elegante Würze hinzufügt.

Degustationsnotizen

Im Glas zeigt er sich mit einer dichten roten Farbe, bereichert durch granatrote Reflexe, ein Zeichen von Evolution und Substanz. Das olfaktorische Profil ist intensiv und typischerweise reichhaltig, mit Anklängen von Waldfruchtmarmelade, die sich mit Aromen von Lakritz, Vanille und Gewürzen verbinden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, ausgewogen und strukturiert, mit einem geschmacklichen Gefüge, das reife Früchte mit der würzigen Komponente des Holzes vereint. Der Abgang ist anhaltend und stimmig, mit einem breiten und warmen aromatischen Finale.

Empfohlene Kombinationen

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC passt gut zu herzhaften Fleischgerichten, Braten, Schmorgerichten, Eintöpfen und traditionellen mediterranen Gerichten mit reichhaltigen Saucen. Er eignet sich auch für Zubereitungen mit Pilzen, leichtem Wild und gereiftem Käse, wo Weichheit, Struktur und würzige Noten einen natürlichen Dialog mit der Küche finden. Sein territorialer Charakter macht ihn auch interessant zu kräftigen Rezepten aus Kampanien.

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Eine kurze Belüftung in einer Karaffe kann hilfreich sein, um das aromatische Profil zu betonen, insbesondere wenn die Flasche lange gelagert wurde oder in einem jungen Alter im Vergleich zu ihrem evolutionären Potenzial geöffnet wird.

Warum kaufen

Es ist eine ideale Wahl für diejenigen, die einen Wein online mit einem charakteristischen Profil erwerben möchten, der mit einem einzigartigen Terroir und einem Weingut verbunden ist, das für seine Arbeit an der Amalfiküste anerkannt ist. Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC bietet Intensität, Eleganz und eine angenehme aromatische Fülle, die sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für einen bewussteren und meditativen Genuss geeignet ist. Ein Rotwein, der territoriale Identität und Genuss vereint.