Champagner Extra Brut “R.D.” 2007 Bollinger

Champagne Bollinger R.D. 2007 Extra Brut

Champagne Bollinger R.D. 2007 ist eine prestigeträchtige und raffinierte Cuvée, Ausdruck eines der ikonischsten Häuser der Champagne. Entstanden nur in außergewöhnlichen Jahrgängen, vereint sie Tiefe, Energie und aromatische Komplexität in einem Extra Brut-Stil mit sehr niedriger Dosierung. Es ist ein Champagne, der für diejenigen gedacht ist, die ein Etikett mit starker Persönlichkeit suchen, das den Moment der Verkostung mit großer Präzision und bemerkenswerter gastronomischer Präsenz begleitet.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein stammt aus der Champagne und entsteht aus einer Auswahl von hochwertigen Crus, mit einer starken Präsenz von Grands Crus und Premiers Crus. Die Assemblage des Jahrgangs 2007 besteht zu 63% aus Pinot Noir und zu 37% aus Chardonnay, ein Gleichgewicht, das Struktur, Finesse und Spannung vereint. Die vollständige Fermentation in Eichenfässern und die lange Reifung machen diesen Champagne Extra Brut zu einem komplexen, entwickelten Etikett, das mit dem Stil von Bollinger übereinstimmt, bekannt für Intensität und Persönlichkeit.

Verkostungsnotizen

Im Aussehen präsentiert er sich mit einer strahlend goldenen und tiefen Farbe. Das Bouquet ist weit und einhüllend, mit Aromen von gedünstetem und kandiertem Obst, Anklängen von Mirabellen, eingelegter Orange und Nuancen von süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er große Großzügigkeit und einen vollen, harmonischen und anhaltenden Mund, in dem Empfindungen von gekochtem Obst, Tarte Tatin und ein reifes, aber dennoch lebhaftes Profil hervortreten. Die sehr niedrige Dosierung hebt die Reinheit des Schlucks hervor und bewahrt dabei das Gleichgewicht und die große Definition.

Empfohlene Kombinationen

Champagne Bollinger R.D. 2007 entfaltet sich hervorragend mit eleganten und strukturierten Gerichten, wie rosa gebratenem Taubenfleisch, gebratenen Jakobsmuscheln, edlen weißen Fleischsorten und Zubereitungen mit intensivem, aber raffiniertem Geschmack. Er passt auch ausgezeichnet zu gereiftem Käse wie Gruyère und Comté, dank seiner aromatischen Tiefe und der Fähigkeit, komplexe Aromen zu unterstützen. Er kann erfolgreich ein ganzes wichtiges Menü begleiten, insbesondere wenn man einen Champagne wünscht, der über den Aperitif hinausgeht.

Serviertemperatur

Um Champagne Bollinger R.D. 2007 optimal zu genießen, liegt die ideale Temperatur bei 8 °C. In diesem Bereich zeigt der Wein Frische, Präzision und eine allmähliche aromatische Entwicklung im Glas. Er benötigt keine lange Belüftung, kann jedoch von ein paar Minuten Wartezeit profitieren, um die Komplexität des Bouquets vollständig freizusetzen.

Warum kaufen

Dieser Champagne stellt eine prestigeträchtige Wahl für diejenigen dar, die Wein online kaufen möchten, mit einem starken weinbaulichen und gastronomischen Wert. Die Unterschrift von Bollinger, die Auswahl der Crus, die lange Reifung und der Extra Brut-Stil machen Champagne Bollinger R.D. 2007 zu einer denkwürdigen Flasche, die für besondere Anlässe geeignet ist und für diejenigen, die einen Champagne von großer Tiefe suchen, der sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt.