Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

Der Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 von Elio Grasso ist ein großer Rotwein aus den Langhe, der den Charakter des Nebbiolo aus Monforte d’Alba präzise und mit Persönlichkeit interpretiert. Es ist ein Wein für diejenigen, die einen authentischen, eleganten Barolo mit starker territorialer Identität suchen, der Tiefe, Finesse und eine sehr interessante Entwicklungsperspektive vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus der Zone Ginestra in Monforte d’Alba, einem historisch für die Produktion von Barolo mit großer Struktur und Komplexität geeigneten Gebiet. Die Kombination aus günstiger Exposition, Höhenlagen zwischen 300 und 350 Metern und kalkhaltigen Böden mit tonigen Tendenzen trägt zur Definition eines stabilen, vertikalen und harmonischen Stils bei. Die Arbeit im Weinberg und im Keller ergibt einen klassischen Wein in der Ausrichtung, der darauf ausgelegt ist, die Zeit mit Gleichgewicht und Präzision zu begleiten. Die manuelle Ernte und die Reifung in 25-Hektoliter-Fässern aus slowenischer Eiche bestätigen einen respektvollen Umgang mit der Rohware und sind konsistent mit der Identität des Territoriums.

Degustationsnotizen

Der Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 zeigt sich mit der typischen rubinroten Farbe des Nebbiolo, die mit den Jahren in granatrote Nuancen übergeht. In der Nase entfaltet er ein feines und komplexes Profil mit reifen roten Früchten, floralen Noten, Gewürzen und erdigen Anklängen, die die aromatische Lesart bereichern. Am Gaumen beeindrucken die Struktur, die Frische und die gut präsente, aber integrierte Tanninstruktur, die einen geschmeidigen und tiefen Trinkfluss ermöglicht. Der Abgang ist lang, im Rhythmus salzig und sehr anhaltend, mit einem trockenen und strengen Finale, das die Tradition des Barolo aus Monforte d’Alba widerspiegelt.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Wein entfaltet seine besten Ausdrucksformen zu wichtigen und geschmackvollen Gerichten. Der Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 begleitet äußerst effektiv Schmorgerichte, Braten, Wild, Geflügel und gereifte Käsesorten, zeigt sich aber auch sehr gut mit Zubereitungen auf Pilz- oder Trüffelbasis. Seine Struktur ermöglicht es, langsame Garzeiten und intensive Aromen zu unterstützen, während gleichzeitig die Finesse des Nebbiolo und seine Fähigkeit, mit der traditionellen piemontesischen und italienischen Küche zu harmonieren, gewürdigt werden.

Serviertemperatur

Um das Profil des Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 bestmöglich zu erfassen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C. Wenn der Wein in einer jungen Phase seiner Entwicklung serviert wird, kann er von einer kurzen Belüftung vor dem Servieren profitieren, um die Aromen breiter zu entfalten und die Tanninstruktur geschmeidiger zu gestalten.

Warum man ihn kaufen sollte

Den Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 zu wählen, bedeutet, einen italienischen Wein von großem Wert in die eigene Sammlung zu bringen, der Prestige, Territorialität und Langlebigkeit bietet. Es ist eine ideale Flasche für ein wichtiges Abendessen, als qualitativ hochwertiges Geschenk oder für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und auf einen autoritativen und erkennbaren Barolo setzen. Die Unterschrift von Elio Grasso und die Herkunft aus Ginestra machen diesen Wein zu einer überzeugenden Wahl für Liebhaber, die Intensität, Gleichgewicht und eine klar definierte Identität suchen.