Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

Der Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 von Elio Grasso ist ein autoritativer Ausdruck des Nebbiolo aus Monforte d’Alba, gedacht für diejenigen, die einen Wein mit großer territorialer Identität, Eleganz und Entwicklungspotenzial suchen. Geboren in einer der prestigeträchtigsten Regionen der Appellation, vereint er weinbauliche Präzision und Charakter und bietet eine treue Lesart des Barolo von Ginestra.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen von nach Süden ausgerichteten Weinbergen in einer Höhenlage zwischen 300 und 350 Metern, auf Böden mit mittlerem kalkhaltigem Lehm, die zu tonhaltigen Böden neigen. Diese Kombination trägt zur Entstehung eines strukturierten, aber ausgewogenen Barolo bei, mit guter geschmacklicher Spannung und einer tiefen Persönlichkeit. Die Anwesenheit von Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren fügt Komplexität und Ausdrucksstärke hinzu, während die manuelle Ernte in der zweiten Oktoberdekade die Sorgfalt bei der Traubenauswahl widerspiegelt. Die Vinifikation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und die Reifung in 25-Hektoliter-Eichenfässern aus Slowenien begleiten den Wein zu einem klassischen, strengen und harmonischen Profil.

Degustationsnotizen

Der Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 präsentiert sich mit dem typischen Charakter des Nebbiolo: rubinrote Farbe, die mit der Entwicklung ins Granatrot tendiert, feine Aromen von reifen roten Früchten, florale Noten, Gewürze und erdige Nuancen. Am Gaumen zeigt er Struktur, Frische und ein gut definiertes Tanningefüge, unterstützt von einem tiefen und anhaltenden Schluck. Das Gesamtbild ist trocken, streng und raffiniert, mit einem langen Abgang, der zu einer weiteren Entwicklung in der Flasche einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Er ist ein Wein, der seinen idealen Platz zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten der piemontesischen und italienischen Küche findet. Er passt gut zu Schmorgerichten, wichtigen Braten, Wild, Geflügel und gereiftem Käse, aber auch zu Zubereitungen mit Trüffeln oder Pilzen. Seine Struktur ermöglicht Kombinationen mit Rezepten, die lange Garzeiten erfordern und intensive Aromen haben, während gleichzeitig die Feinheit des Schlucks betont wird.

Serviertemperatur

Um den Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C empfohlen. In der Jugend kann er von einer vorzeitigen Öffnung oder einer kurzen Belüftung profitieren, um das aromatische Profil und die Tanninstruktur breiter auszudrücken.

Warum kaufen

Dieser Barolo ist eine ideale Wahl für diejenigen, die einen Wein online mit starker Persönlichkeit erwerben möchten, der Territorium, Tradition und wahrgenommene Qualität vereint. Der Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 ist perfekt für den Weinkeller von Liebhabern großer italienischer Rotweine, die über die Zeit verfolgt werden sollen, aber auch für ein wichtiges Abendessen oder ein prestigeträchtiges Geschenk. Es ist ein Wein, der klar die Berufung von Monforte d’Alba und den strengen Stil von Elio Grasso erzählt.