Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno
Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno
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Wie schmeckt dieser Wein?
Dettagli tecnici
| Weinlager | Cogno Elvio Azienda Agricola |
|---|---|
| Region | Piemonte |
| Größe | 0.75l |
| Wein | Nebbiolo |
Beschreibung
Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno
Der Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 von Elvio Cogno ist ein großartiger Rotwein aus den Langhe, der territoriale Identität, stilistische Präzision und Entwicklungspotenzial vereint. Er wird aus der Nebbiolo-Unterart Lampia gewonnen und stammt von einem kleinen Weinberg, der mit Eleganz den authentischsten Charakter des Barolo interpretiert, mit einer wichtigen, aber stets ausgewogenen Struktur.
Territorium und Stil des Weins
Dieser Wein stammt von einem Parzelle im historischen Bereich des Cru Ravera, in einem besonders geeigneten Kontext für den Anbau von Nebbiolo. Die Höhe von 320 Metern über dem Meeresspiegel trägt dazu bei, ein feines und straffes Profil zu definieren, während die Arbeit im Weinberg und im Keller darauf abzielt, den Ausdruck des Territoriums und die natürliche Komplexität der Frucht zu bewahren. Die Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche begleitet den Wein auf dem Weg zu einem klassischen Gleichgewicht, ohne Überlagerungen, und lässt die Persönlichkeit des Cru und die Handschrift des Weinguts hervortreten.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert er sich mit rubinrot tendierend zu granatrot. In der Nase bietet er intensive Aromen von Veilchen, reifen roten Früchten, feuchter Erde und subtilen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine volle und harmonische Struktur, mit prägnanten, aber feinen Tanninen, die gut in einen umhüllenden und tiefen Schluck integriert sind. Die Frische unterstützt das allgemeine Gleichgewicht und begleitet einen langen, eleganten Abgang, der mit dem Stil des großen Barolo für lange Lagerung übereinstimmt.
Empfohlene Kombinationen
Der Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 passt gut zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten der piemontesischen Küche und darüber hinaus. Er ist ideal zu Schmorgerichten, Eintöpfen, wichtigen Braten, Wild, Pilzen, Trüffeln und gereiftem Käse. Er kann auch komplexere Zubereitungen mit rotem Fleisch oder langgekochten Ragouts hervorheben, dank seiner Kombination aus Tiefe, Tannin und Frische.
Serviertemperatur
Die ideale Serviertemperatur für den Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno liegt bei 19°C. Wenn möglich, wird empfohlen, ihn etwas im Voraus zu öffnen, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern und dem Bouquet zu ermöglichen, sich breiter auszudrücken. In reifen Jahrgängen oder zu besonderen Anlässen kann er auch von einem kurzen Aufenthalt in einer Karaffe profitieren.
Warum kaufen
Die Wahl dieses Weins bedeutet, einen Barolo DOCG mit starker Persönlichkeit auf den Tisch zu bringen, der die Arbeit der Familie Cogno und den Wert eines prestigeträchtigen Weinbergs erzählt. Es ist eine Flasche, die für diejenigen gedacht ist, die einen wichtigen Rotwein suchen, geeignet für Momente des genussvollen Verweilens, gehobene Abendessen und Reifungsprozesse. Ein ideales Kauf für diejenigen, die einen großen italienischen Wein mit autoritativem Charakter und angenehmer Entwicklung im Laufe der Zeit wünschen.
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