Barbaresco DOCG Autinbej 2019 Cà del Baio

Barbaresco DOCG Autinbej 2019 Cà del Baio

Barbaresco DOCG Autinbej 2019 Cà del Baio ist ein authentischer Ausdruck des Nebbiolo aus Barbaresco, der darauf abzielt, in einem einzigen Wein den Charakter der besten Crus des Unternehmens zu vereinen. Er entsteht aus einer Auswahl besonders begünstigter und gut exponierter Weinberge, mit dem Ziel, einen eleganten, tiefgründigen Rotwein zu bieten, der dem piemontesischen Terroir treu bleibt. Es ist eine Flasche, die Stil, Identität und Tradition erzählt, mit einem idealen Profil für diejenigen, die einen wichtigen, aber ausgewogenen Wein suchen, der Struktur und Finesse vereint.

Territorium und Stil des Weins

Der Barbaresco DOCG ist eine der prestigeträchtigsten Bezeichnungen des Piemont und findet im Nebbiolo seinen natürlichen Interpreten. In diesem Fall arbeitet Cà del Baio mit Weinbergen, die zwischen 2008 und 2009 gepflanzt wurden, auf grauen kalksandigen Mergeln und mit Ausrichtungen nach Osten und Westen, Elemente, die dazu beitragen, ein Gleichgewicht zwischen Reife, Frische und aromatischer Komplexität zu schaffen. Die Lese Anfang Oktober und die traditionelle Rotweinbereitung drücken einen klassischen Stil aus, während die Reifung in großen Eichenfässern aus Slawonien die Frucht wertschätzt, ohne sie zu überwältigen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem tiefen granatrot, veredelt durch antike rosafarbene Reflexe am Rand. Das Bouquet ist intensiv und duftend, mit Anklängen von Himbeeren, roter Fruchtmarmelade und Veilchen, begleitet von ätherischen Nuancen, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er warm, lang und anhaltend, mit einer präsenten, aber maßvollen Tanninstruktur, unterstützt von einem harmonischen Trinkfluss und einem Finale, das die fruchtigen Noten konsistent aufgreift.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Barbaresco DOCG Autinbej 2019 Cà del Baio passt ganz natürlich zu strukturierten Gerichten der piemontesischen und italienischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Fleisch, Braten, Rinderfilet, Wild, Agnolotti mit Ragù und Steinpilzen. Er entfaltet sich auch gut mit gereiftem Käse und reichhaltigen, aber nicht übermäßig gewürzten Zubereitungen, dank seiner Eleganz und der Fähigkeit, intensive Aromen zu tragen, ohne an Präzision zu verlieren.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für den Barbaresco DOCG Autinbej 2019 Cà del Baio liegt bei 16-18°C. Wenn die Flasche jung oder gerade geöffnet ist, kann eine kurze Belüftung im Glas oder in einer Karaffe hilfreich sein, um das aromatische Profil optimal zur Geltung zu bringen und die Tanninstruktur zu mildern.

Warum ihn kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, auf einen klassischen, eleganten und terroirbetonten Barbaresco zu setzen, der Komplexität und Trinkvergnügen bietet. Cà del Baio kreiert eine Flasche, die sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für einen bewussten Kauf für den Weinkeller geeignet ist, mit einem Profil, das Autorität, Vielseitigkeit bei den Kombinationen und eine klare piemontesische Identität vereint. Es ist eine überzeugende Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten, wobei Qualität und Stil im Vordergrund stehen.