Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 von Bertani ist ein roter Wein aus Verona, der die Tradition der Valpolicella Classica präzise und mit Persönlichkeit interpretiert. Er entsteht hauptsächlich aus corvina veronese, ergänzt durch einen kleinen Anteil von rondinella, und erzählt direkt vom Charakter des Weinbergs Ognisanti, nach dem er benannt ist. Es ist ein Wein, der Typizität, Ausgewogenheit und Tiefe vereint, ideal für diejenigen, die eine Valpolicella mit mehr Struktur und territorialer Identität suchen.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen von der Tenuta Novare, in Arbizzano di Negrar, in einer historischen und begünstigten Gegend der Valpolicella. Der Weinberg Ognisanti ist terrassiert und profitiert von einer westlichen Ausrichtung, die das Profil des Weins prägt. Der Stil ist der eines Valpolicella Classico Superiore, harmonisch, aber prägnant, der die Feinheit der corvina und ihre natürliche geschmackliche Spannung zur Geltung bringt. Die Reifung in französischen Eichenfässern für ein Jahr und die anschließende Ruhe in der Flasche vervollständigen einen Prozess, der darauf abzielt, Komplexität zu verleihen, ohne Frische und Territorialität zu verlieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven und konzentrierten Rubinrot. Das aromatische Profil drückt frische rote Früchte und Gewürze aus, mit einer reichen und ansprechenden aromatischen Struktur. Am Gaumen ist er voluminös, ausgewogen durch die Säure und unterstützt von präsenten und leicht kratzigen Tanninen, die seine Entwicklung verlängern. Der Abgang ist salzig, anhaltend und befriedigend, mit einem Abschluss, der zum nächsten Schluck einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 passt gut zu Gerichten mit guter Intensität und Würze, wie wenig aufwendig zubereiteten roten Fleischsorten, Schmorgerichten, Braten, Kaninchen aus dem Topf und Federwild. Auch hervorragend zu reichhaltigen ersten Gängen, Pilzrisottos oder Pasta mit Ragù, sowie zu gereiftem Käse und traditionellen Gerichten der venetischen Küche. Seine Frische und die Tannine machen ihn vielseitig am Tisch, besonders bei Rezepten mit kräftigem, aber ausgewogenem Geschmack.

Serviertemperatur

Servieren Sie Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 bei einer Temperatur von 16-18 °C. Wenn möglich, hilft es, ihn kurz im Voraus zu öffnen, um das Bouquet optimal zur Geltung zu bringen und die Tannin-Komponente zu integrieren, insbesondere in den ersten Servierphasen.

Warum man ihn kaufen sollte

Es ist die richtige Wahl für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, mit Augenmerk auf Qualität und Herkunft. Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani bietet ein gelungenes Gleichgewicht zwischen Territorium, Eleganz und Charakter, mit einem authentischen Stil, der die Valpolicella modern, aber treu zur Tradition spricht. Es ist ein Rotwein, der sich am Tisch auszeichnet und mit Persönlichkeit gesellige Anlässe und wichtige Abendessen begleitet.