Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC Salvatore Molettieri

Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC, ein charaktervoller Rotwein von Salvatore Molettieri

Der Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC von Salvatore Molettieri ist ein Rotwein aus Kampanien, der klar die Identität des Aglianico aus den Bergen zum Ausdruck bringt. Er stammt aus Montemarano, im Cru Cinque Querce, aus Aglianico 100% Trauben, die in einem begünstigten Umfeld angebaut werden, wo Höhe und Temperaturunterschiede dazu beitragen, ein elegantes, tiefes und terroirbetontes Profil zu definieren. Es ist eine Flasche, die für diejenigen gedacht ist, die einen strukturierten, authentischen Wein suchen, der aromatische Intensität und gute Trinkbarkeit vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Bezeichnung Irpinia DOC wertschätzt eines der interessantesten Gebiete Kampaniens, und in diesem Fall befindet sich der Weinberg auf 550/600 Metern ü.d.M., auf tonhaltigen und kalkhaltigen Böden mit Südostausrichtung. Die manuelle Ernte in Kisten, die zwischen Ende Oktober und Anfang November durchgeführt wird, deutet auf eine sorgfältige und gezielte Ernte hin, die auf die volle Reife der Trauben abzielt. Die Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur und die Reifung von etwa 18 Monaten in Barriques und großen Eichenfässern definieren einen ausgewogenen Stil, der aromatische Präzision, Struktur und Finesse vereint.

Degustationsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein breites und vielschichtiges Bouquet mit Anklängen an rote Früchte, Gewürze, balsamische Nuancen, Nelken und Kakao. Am Gaumen ist er warm, voll und umhüllend, gestützt von einer dichten Struktur und einer guten Weichheit, die eine lange und komplexe Persistenz begleitet. Der Abgang erinnert an reife Früchte und Röstnoten, in einem Stil, der Kraft, Eleganz und die Typizität des Aglianico vereint.

Empfohlene Kombinationen

Der Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC entfaltet sein volles Potenzial zu Wildgerichten, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Braten und mittelgereiftem Käse. Seine Struktur und die würzige Komponente machen ihn auch geeignet für schmackhafte traditionelle Gerichte, wie Zubereitungen mit Ragù, Wild und reichhaltigen Hauptgerichten. Es ist ein Rotwein, der wichtige Abendessen und großartige Kombinationen aufwertet.

Serviertemperatur

Den Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren. Wenn möglich, ist es hilfreich, den Wein etwas im Voraus zu öffnen, um seine Entwicklung im Glas zu fördern und das aromatische Profil hervorzuheben, insbesondere in den ersten Phasen der Verkostung. Ein großes Glas hilft, den Charakter des Weins bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Warum man ihn kaufen sollte

Den Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC zu wählen, bedeutet, einen identitätsstiftenden Rotwein auf den Tisch zu bringen, der auf einer großartigen Rebsorte aus Süditalien und einem historisch begünstigten Gebiet basiert. Die Arbeit im Weinberg, die manuelle Ernte und die Reifung im Holz tragen dazu bei, einen kompletten Wein anzubieten, der sowohl für gesellige Anlässe als auch für aufmerksamere Verkostungsmomente geeignet ist. Es ist eine überzeugende Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten, mit einem autoritativen, gastronomischen Profil, das mit der Tradition der Irpinia übereinstimmt.