Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte von Fontanavecchia ist ein Rotwein aus Kampanien, der den Charakter des Aglianico präzise in einer reifen, eleganten und gut strukturierten Version interpretiert. Es ist ein Etikett, das für diejenigen gedacht ist, die einen autoritativen italienischen Wein suchen, der aromatische Tiefe, Kraft und eine angenehme Entwicklung im Laufe der Zeit vereint.

Territorium und Wein-Stil

Dieser Aglianico del Taburno DOCG entsteht im Herzen des Sannio, aus Aglianico 100% Trauben, die in Guyot-Anbau auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert werden. Der lehmige Boden mit aufliegendem kalkhaltigem Mergel trägt zur Unterstützung und Finesse bei, während die Ernte in der dritten Oktoberdekade die Neigung der Rebsorte zu langsamen und vollständigen Reifungen widerspiegelt. Die lange Fermentation und die 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern definieren einen reichen, strukturierten und harmonischen Reserve-Stil.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven granatrot, typisch für einen entwickelten, aber noch lebendigen Aglianico. In der Nase treten Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen, Gewürzen und komplexeren Anklängen, die mit der Holzreifung verbunden sind, hervor. Der Geschmack ist voll, entschieden und gut strukturiert, mit lebhafter Frische und präsenten, aber integrierten Tanninen. Die geschmacklich-olfaktorische Struktur lässt Raum für einen anhaltenden, eleganten Abgang, der mit der Tradition der großen Rotweine aus Kampanien übereinstimmt.

Empfohlene Kombinationen

Dank seiner Struktur passt Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte erfolgreich zu Schmorgerichten, Braten, Grillfleisch, Lamm, Wild und herzhaften Gerichten der regionalen Küche. Er ist auch hervorragend zu gereiftem Käse und reichhaltigen Ragout-Zubereitungen und wertet charaktervolle Rezepte auf, ohne sie zu überlagern.

Serviertemperatur

Servieren Sie Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte bei einer idealen Temperatur von 18-20 °C. Wenn möglich, ist es ratsam, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern und dem Wein zu ermöglichen, sein aromatisches Profil optimal zu entfalten.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, auf eine kampanische Reserve mit solidem, territorialem und authentischem Profil zu setzen. Fontanavecchia kreiert einen Aglianico del Taburno DOCG, der ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse bietet, mit einer Persönlichkeit, die ideal für ein wichtiges Abendessen, eine spezielle Verkostung oder zur Bereicherung des eigenen Weinkellers mit einem Rotwein von großer Typizität ist.