Aglianico del Taburno DOC riserva 2019 Vigna Cataratte

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte 2019

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte von Fontanavecchia ist ein kampanischer Rotwein mit starker Persönlichkeit, gedacht für diejenigen, die einen autoritativen, tiefen und charaktervollen Wein suchen. Er wird aus 100% Aglianico gewonnen und interpretiert mit modernem Stil und weinbaulicher Präzision eine der am besten geeigneten Denominationen Kampaniens, indem er einen reichen, strukturierten und von großer Identität geprägten Schluck bietet.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein entsteht im Gebiet des Taburno, einer historisch für Aglianico geeigneten Zone, die in der Lage ist, bedeutende Rotweine mit Energie, Tiefe und bemerkenswerter Evolutionsfähigkeit zu erzeugen. Der Weinberg befindet sich in 300 Metern über dem Meeresspiegel und die Ernte erfolgt in der zweiten Oktoberhälfte, wenn die Trauben eine vollständige und geeignete Reife erreicht haben, um Intensität und Struktur auszudrücken. Die Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur und die Gesamtreifung von 5 Jahren, davon 18 Monate in französischen Eichenfässern, definieren einen reifen, ausgewogenen und raffinierten Stil, in dem die Frucht mit würzigen Nuancen und leichten evolutionären Anklängen verwoben ist.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen, dichten roten Farbe, typisch für einen bedeutenden Aglianico. Das olfaktorische Profil ist intensiv und komplex, mit Empfindungen von reifen Früchten, Gewürzen und einem zarten, gut integrierten Holzton im Bouquet. Am Gaumen zeigt der Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte einen vollen Körper, eine solide Struktur und präsente, aber harmonische Tannine, unterstützt von einer natürlichen Frische, die das Gleichgewicht begleitet. Der Abgang ist lang, geschmackvoll und anhaltend, mit einem eleganten Finale, das zu einem neuen Schluck einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Die Struktur dieses Weins macht ihn ideal zu rotem Fleisch, Schmorgerichten, Braten, Wild und traditionellen Gerichten mit reichhaltigem Geschmack. Er passt auch sehr gut zu kräftigen Ragouts, Schmorgerichten und gereiften Käsesorten, die die tanninhaltige Textur und die aromatische Tiefe hervorheben. Es ist eine überzeugende Wahl für gastronomische Abendessen und Menüs, die Persönlichkeit, Gleichgewicht und Intensität erfordern.

Serviertemperatur

Um Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen 18 und 20°C. Eine kurze Belüftung vor der Verkostung kann hilfreich sein, um die Öffnung des Bouquets zu fördern und die aromatischen Noten des Weins ausdrucksvoller zu machen.

Warum ihn kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, einen kampanischen Rotwein mit großem Charme auf den Tisch zu bringen, der in der Lage ist, territoriale Tradition, stilistische Präzision und große Vielseitigkeit am Tisch zu vereinen. Fontanavecchia bietet eine Reserve an, die für diejenigen gedacht ist, die beim Online-Weinkauf Wert auf die wahrgenommene Qualität, die Persönlichkeit der Rebsorte und die Genussfähigkeit eines langen und strukturierten Schlucks legen. Es ist ein Etikett, das sowohl für bewussten Genuss als auch für besondere Anlässe geeignet ist.