Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2017 af Salvatore Molettieri

Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri er en vigtig, udtryksfuld og territorial rødvin, lavet af Aglianico 100% i cru Vigna Cinque Querce, i Montemarano. Det er en vin, der er tænkt til dem, der søger struktur, dybde og identitet, med en autentisk læsning af den mest egnede Irpinia. Kombinationen af højde, sen høst og lang modning i træ bidrager til en autoritativ, rig og langlivet profil.

Territorium og vinens stil

Produktionområdet i Montemarano er blandt de mest anerkendte for Taurasi DOCG, takket være betingelser, der fremmer langsomme modninger og en bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet. I dette tilfælde udtrykker vinmarken, der ligger 550/600 meter over havets overflade på lerede kalkholdige jorde og er orienteret mod sydøst, en naturlig balance mellem energi, friskhed og substans. Resultatet er en vin med en klassisk og dyb profil, understøttet af en tæt tannisk struktur og en udtalt smagsspænding.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en dyb og intens rubinrød farve. På næsen tilbyder den et bredt og komplekst bouquet, hvor krydderier som peber og muskatnød træder frem, sammen med balsamiske nuancer og henvisninger til moden blomme, lakrids og kaffe. Smagen er varm og indbydende, men forbliver godt afbalanceret af friskhed og salthed. Strukturen er fyldig, tanninen er tæt og veltilstedeværende, mens eftersmagen efterlader en lang følelse af moden frugt og ristede noter.

Anbefalede kombinationer

Denne Taurasi DOCG giver det bedste med vildt, ædel vildt, braiserede retter, store stege og kødretter med en markant smag. Den passer også rigtig godt til lagrede og strukturerede oste, der kan bære dens intensitet. Det er den ideelle ledsager til en elegant middag eller til en rig menu, hvor der er behov for vine, der kan ledsage komplekse retter uden at miste balancen.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri bedst, anbefales en serveringstemperatur mellem 18 og 20°C. Givet strukturen og tanninens tilstedeværelse kan den have fordel af en kort iltningstid i karaffel før servering, især hvis den åbnes i ung alder i forhold til sin naturlige evne til at udvikle sig.

Hvorfor købe den

Det er et værdifuldt valg for dem, der ønsker at købe en stor italiensk rødvin, der kan forene styrke, kompleksitet og territorium. Cru Vigna Cinque Querce fortæller præcist sjælen af Aglianico i Taurasi-versionen, og tilbyder en seriøs, elegant vin med stor personlighed. Perfekt til samlingen, til særlige lejligheder eller til dem, der ønsker at bringe en etiket med stærk gastronomisk og kvalitetsmæssig indflydelse til bordet.