Tenuta dei Preti Ischia Biancolella DOC hvid 2022 Tommasone

Tenuta dei Preti Ischia Biancolella DOC 2022 Tommasone

Tenuta dei Preti Ischia Biancolella DOC 2022 signeret af Tommasone Vini er en hvidvin fra Campania med stærk identitet, en autentisk udtryk for Isola d’Ischia og den lokale druesort Biancolella. Den opstår som cru og fortæller en stil, der forener aromatisk finesse, smagsmæssig substans og en behagelig mineralpræg, hvilket giver en raffineret, men også tilfredsstillende profil, perfekt til dem, der søger en italiensk hvidvin med personlighed og territorial sammenhæng.

Territorium og vinens stil

Produktion finder sted i Spadara, i kommunen Forio, på Isola d’Ischia, i et vulkansk miljø rigt på kalium og fosfor, som bidrager til vinens salte karakter. Vingården, der er orienteret mod nordvest og ligger 100 meter over havets overflade, værdsætter et maritimt og ø-miljø, som afspejles i den samlede stil af flasken. Den manuelle høst, udført i midten af oktober med selektion af drueklaser i vinmarken, vidner om en omhyggelig tilgang til kvaliteten af råmaterialet. Modningen, der delvis foregår i rustfrit stål og delvis i akacie tonneaux, giver vinen en bredere og mere omsluttende læsning, uden at give afkald på friskhed og præcision, der er typisk for Biancolella.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en strågylden farve og gyldne refleksioner. På næsen er den intens og bred, med blomster- og frugtagtige dufte, der minder om gule blomster, broom, kamille og mandelblomster, sammen med noter af pære, moden abrikos og eksotisk frugt. Smagen er tør, frisk og salt, med en fyldig struktur og en harmonisk fornemmelse, der understøtter drikken godt. Mineraliteten er tydelig og ledsages af en vedholdende afslutning, let mandelagtig, der formår at efterlade en elegant finale, der er i overensstemmelse med territoriet.

Anbefalede kombinationer

Tenuta dei Preti Ischia Biancolella DOC 2022 passer naturligt godt til første retter med skaldyr eller krebsdyr, skaldyrsrisotto, bagt eller grillet hvidfisk og fisketempura. Dens struktur gør den også velegnet til delikate hvide kødtyper som kylling, kalkun, kalv og kanin, især i lette og aromatiske tilberedninger. Det er en interessant vin også med middelhavskøkken og retter, hvor den salte eller vegetabilske komponent fremhæver dens friskhed.

Serveringstemperatur

Server Tenuta dei Preti Ischia Biancolella DOC 2022 ved en temperatur mellem 10 og 12°C. Den kræver ikke lang iltning, men kan have gavn af et par minutter i glasset for at udtrykke sin aromatiske kompleksitet og dens mineral komponent bedst muligt.

Hvorfor købe den

Det er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en territorial hvidvin, elegant og velbygget. Tenuta dei Preti Ischia Biancolella DOC 2022 forener øens typicitet, kvaliteten af arbejdet i vinmarken og en meget alsidig gastronomisk stil. Den begrænsede produktion styrker dens interesse for dem, der søger karakterfulde etiketter, der kan skille sig ud på bordet og tilbyde en autentisk, moderne og dybt forbundet oplevelse med den ischitanske tradition.