Telos Amarone 2015 DOCG SO2 fri uden sulfitter Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free fra Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free er en stor rødvin fra Valpolicella, der forener styrke, elegance og territorial identitet. Underskrevet af Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, fortolker den Amarone på en autentisk måde med et særligt produktionsvalg: fraværet af tilsatte sulfitter, et element der understreger dens moderne profil og søgen efter udtryksmæssig renhed. Det er en vin tænkt til dem, der ønsker at købe en vigtig, intens Amarone, der er i overensstemmelse med den venetianske tradition, men som er i stand til at skille sig ud med sin personlighed.

Territorium og vinens stil

Druerne stammer fra kommunen Mezzane di Sotto, i lokaliteten Monti Garbi, et bakket område i Valpolicella, der tilbyder gunstige betingelser for strukturerede og dybe vine. Vinmarkerne ligger 350 meter over havets overflade og vokser på en hvid jord med dominerende kalkholdigt skelet og en sandet siltkomponent, en kombination der bidrager til at give fremdrift, fylde og aromatisk præcision. Blandingen består af Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta, druesorter der her udtrykker den typiske rigdom af Amarone, forenet med en raffineret og territorial struktur.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en rubinrød-purpur farve, klar og konsistent. På næsen tilbyder den et intenst og komplekst bouquet, med blomsteragtige noter, moden rød frugt som kirsebær, ribs og blåbær, efterfulgt af krydderier, lakrids og et markant mineralpræg, der minder om sort grafit. Udviklingen over tid tilføjer nuancer af kakao, vanilje og kaffe. I munden er den tør, varm og ret blød, med god struktur, balance og en lang og omsluttende eftersmag. Indtrykket er generøst, men veldefineret, med en progression der inviterer til at følge dens udvikling i glasset.

Anbefalede kombinationer

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free ledsager naturligt vigtige stege, braiseret kød, lam og vildt. Dens struktur gør den også velegnet til lagrede oste, så længe de ikke er krydrede, mens den i kødretter finder en ideel balance mellem aromatisk rigdom og alkoholisk varme. Det er en vin, der skal serveres med smagfulde og konsistente retter, der kan bære dens dybde.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free er 16 °C. For at fremhæve dens komplekse profil, anbefales det at åbne flasken lidt på forhånd, så man fremmer iltningen og gradvist åbner det aromatiske spektrum.

Hvorfor købe den

Denne Amarone repræsenterer et valg med stærk personlighed for dem, der søger en prestigefyldt italiensk rødvin, der kan kombinere territorium, stil og udtryksmæssig intensitet. Underskriften fra Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, udvælgelsen af druerne og modningen i fransk eg bidrager til et rigt og harmonisk resultat, perfekt til en vigtig middag, en meditativ smagning eller en værdifuld gave. Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free tilbyder en raffineret og moderne fortolkning af en stor venetiansk betegnelse.