Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG fra Salvatore Molettieri er en stor personlighed rødvin fra Campania, lavet af Aglianico 100% og fortolket med en beslutsom, dyb stil og stærk territorial identitet. Det er en vin designet til dem, der søger intensitet, struktur og kompleksitet, med den typiske charme fra de bedste udtryk af Taurasi.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra Montemarano, i et af de mest egnede områder for Taurasi, med bjergpræget karakter og egnet til vine med stor spænding og udviklingskapacitet. Cru Vigna Cinque Querce ligger på 550/600 meter over havets overflade, på ler-kalkholdige jorde og med sydøstlig eksponering, elementer der bidrager til at definere en elegant men kraftfuld profil. Den manuelle høst i kasser, fermenteringen i stål ved kontrolleret temperatur og den lange modning i barriques og store egetræsfade fortæller om et omhyggeligt vinprojekt, der formår at værdsætte Aglianico med præcision og dybde.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en meget intens rubinrød farve, næsten uigennemsigtig, med lette granatrøde reflekser. Bouqueten er bred og detaljeret, med henvisninger til amarena, syltede blommer, krydderier, ristninger, kaffe og kakao. På ganen er den fyldig, rig og omsluttende, understøttet af en veltilstedeværende friskhed og elegante men tætte tanniner, typiske for Aglianico. Afslutningen er lang og vedholdende, med frugtagtige tilbageholdelser og varme ristningsnuancer, der forstærker dybden.

Anbefalede kombinationer

Denne Taurasi Riserva giver sit bedste med strukturerede og smagfulde retter. Den passer godt til braiserede retter, gryderetter, vildt, braiserede og vigtige steger, men også til hårde eller lagrede oste og til velmodnede strækoste. Dens smagsrigdom gør den ideel også til traditionelle campanske opskrifter med lang tilberedning, hvor vinens aromatiske komponent kan ledsage og forstærke retten's salthed.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur er mellem 18 og 20 °C. For at værdsætte kompleksiteten bedst muligt, anbefales det at åbne flasken lidt på forhånd, så man fremmer udviklingen af aromaerne i glasset. I en vin med denne struktur kan en kort iltning være nyttig, især i de tidlige smagsfaser.

Hvorfor købe den

At vælge Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri betyder at bringe en stor italiensk rødvin til bordet, udtryksfuld og autoritativ, i stand til at forene styrke og finesse. Det er en perfekt flaske til vigtige lejligheder, til en raffineret middag eller til vinkælderen for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet, territorium og traditionen for irpinsk Aglianico.