Serra Della Contessa Particella No. 587 Etna doc Rød Riserva 2017

Serra Della Contessa Particella No. 587 Etna DOC Rosso Riserva 2017

Serra Della Contessa Particella No. 587 Etna DOC Rosso Riserva 2017 fra Benanti er en rødvin fra Etna, der med stor præcision fortolker vulkanens sjæl. Den er lavet af et meget begrænset udvalg af druer fra hundrede år gamle vinstokke før phylloxera og fokuserer på elegance, dybde og evne til at udvikle sig, hvilket giver en raffineret og autoritativ læsning af området.

Territorium og vinens stil

Vingården ligger i Contrada Monte Serra, på den sydøstlige skråning af Etna, i kommunen Viagrande, cirka 500 meter over havets overflade. Her bidrager den sandede vulkanske jord, rig på mineraler og “ripiddu”, til at definere karakteren af Etna DOC Rosso Riserva. Blandingen består hovedsageligt af Nerello Mascalese og en andel af Nerello Cappuccio, to druesorter, der historisk er knyttet til vulkanen og i stand til at udtrykke finesse, spænding og identitet. Valget af manuel høst og en lang rejse mellem kælder og flaske bekræfter den klassiske og ambitiøse stil for denne etiket.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve, der går mod granat, et tegn på en allerede kompleks og i udvikling profil. I næsen fremkommer eteriske og intense fornemmelser med henvisninger til vilde bær, krydderier og ædle træsorter. I munden er vinen fyldig, elegant og harmonisk, med en tanninstruktur, der er til stede men godt integreret, en markant mineralpræg og en bemærkelsesværdig eftersmag. Det er en struktureret rødvin, designet til at følge tidens gang og udvikle stadig mere komplekse nuancer.

Anbefalede kombinationer

Serra Della Contessa Particella No. 587 Etna DOC Rosso Riserva 2017 er ideel til kraftige røde kødretter, vildt, stege og braiserede retter, men den udtrykker sig også meget godt med lagrede oste og rige retter fra den sicilianske tradition. Dens finesse gør den velegnet til smagfulde forberedelser, mens den mineralske og tanniske komponent understøtter mere markante kombinationer uden at overdøve smagene.

Serveringstemperatur

Server ved 18-19°C for at fremhæve den aromatiske kompleksitet, struktur og harmoni bedst muligt. Hvis det er muligt, er det nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme iltningen og lade vinen udtrykke sig mere frit i glasset.

Hvorfor købe den

Denne Riserva fra Benanti repræsenterer et prestigefyldt valg for dem, der søger en autentisk, elegant og langlivede rødvin fra Etna. Oprindelsen fra hundrede år gamle vinstokke, den lange modning og personligheden af Nerello Mascalese gør vinen ideel til både en vigtig middag og til at berige en samling dedikeret til de store italienske vine. Det er et overbevisende køb for dem, der ønsker kvalitet, territorialitet og stil i en eksklusiv etiket.