Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger

Schiava Alte Reben Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger

Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger er en elegant og territorial rødvin, en autentisk udtryk for den sydtyrolske tradition. Den kommer fra gamle vinmarker med Schiava, der dyrkes med stor omhu, og tilbyder en fin, frugtagtig og behageligt glidende profil, med en mere intens struktur end gennemsnittet for typen takket være plantens alder og det lave udbytte.

Territorium og vinens stil

Denne vin stammer fra Pianizza di Sotto, i Caldaro, i hjertet af Lago di Caldaro Classico Alto Adige DOC området. Vinmarkerne ligger ca. 440 meter over havets overflade på moræne- og grusjord rige på kalk, i en godt solbelyst og ventileret bakkeposition. Kombinationen af territorium, gamle vinmarker på over 90 år og traditionel pergola-dyrkning bidrager til at definere en klar, duftende og karakteristisk stil, der formår at forene umiddelbarhed og dybde.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lys rubinrød farve. På næsen giver den komplekse noter af kirsebær, jordbær og viol, med en delikat men genkendelig tone. I munden er den elegant, fyldig og harmonisk, understøttet af bløde og frugtagtige tanniner. Drikken forbliver smidig, frisk og behagelig, med en ren finish og en vedholdenhed, der er i overensstemmelse med dens raffinerede stil. Modningen i beton og tonneau bidrager til at give balance og en følelse af større kompleksitet.

Anbefalede kombinationer

Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger passer med stor alsidighed til typiske charcuterier, speck, hvide kød, stegt kylling, kanin, svampe og retter fra den sydtyrolske køkken. Den er også fremragende med oste af mellem modning, risotto med svampe og smagfulde men ikke alt for strukturerede retter. Dens blødhed og frugtagtige profil gør den også velegnet til let krydrede retter og til en festlig middag.

Serveringstemperatur

Server Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger ved en ideel temperatur på 12-14°C. Den kræver ikke en lang iltning, men kan have gavn af et par minutter i glasset for at udtrykke sine delikate aromaer og sin smagsmæssige finesse bedst muligt.

Hvorfor købe den

Det er et interessant valg for dem, der søger en autentisk, genkendelig og let værdsat sydtyrolsk vin, men med en præcis identitet. De gamle vinmarker, territoriet i Caldaro og stilen fra vingården Rohregger værdsætter en Schiava med en dybere, elegant og gastronomisk karakter. En alsidig rødvin, ideel for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet, typicitet og behagelighed i drikken.