PIANCASTELLI 2017 IGT TERRE DEL VOLTURNO ROSSO Terre del Principe

Piancastelli 2017 IGT Terre del Volturno Rosso Terre del Principe

Piancastelli 2017 er en rødvin fra Campania med stor personlighed, født af foreningen af Pallagrello Nero og Casavecchia, to druesorter, der symboliserer det casertanske område. Terre del Principe fortolker den som en meditationsvin, omhyggeligt lavet med håndværksmæssig opmærksomhed og produceret i begrænsede mængder, ideel for dem, der søger en original, intens og raffineret italiensk vin.

Territorium og vinens stil

Denne IGT Terre del Volturno Rosso stammer fra vinmarker beliggende i Castel Campagnano, i et område, der værdsætter den lokale vintradition og identiteten af sjældne autochthone druer. Valget om at arbejde med certificeret økologi og med begrænsede udbytter bidrager til at definere en koncentreret, autentisk stil, der er i overensstemmelse med ideen om en vigtig rødvin, der er designet til at udvikle sig og tilbyde kompleksitet over tid.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en dyb rød farve med rubinreflekser. Den olfaktoriske profil er rig og indbydende, med noter af tørrede blommer, brombær, chokolade og sort peber, beriget med orientalske nuancer af koriander og røgelse. På ganen forener Piancastelli 2017 blødhed og friskhed, med tilstedeværende men velintegrerede tanniner. Smagen er fyldig, balanceret og vedholdende, med en finish, der fremkalder de krydrede og aromatiske noter, der opfattes i næsen.

Anbefalede kombinationer

Strukturen og den aromatiske rigdom af Piancastelli 2017 passer godt sammen med braiserede retter, rødt kød i gryderet, vildt, ovnbagt lam og lagrede oste. Den er også fremragende med smagfulde retter fra den mediterranske tradition, såsom retter med intense saucer eller delikate krydderier, der kan ledsage dens kompleksitet uden at overdøve den.

Serveringstemperatur

Server Piancastelli 2017 ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Hvis muligt, anbefales det at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme udtrykket af aromaerne og den krydrede komponent, især i en vin, der er designet til en langsom og reflekterende nydelse.

Hvorfor købe den

Piancastelli 2017 er et interessant valg for dem, der ønsker at købe vin online i jagten på identitetsmærker og ikke-konventionelle etiketter. Den forener karakteren af to autochthone druesorter, den stilistiske præcision fra Terre del Principe og en meget begrænset produktion, hvilket tilbyder en elegant, dyb rødvin med en stærk forbindelse til det campanske område.