Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti

Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti: vigtig og mediterende rødvin

Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti er en rødvin med stærk personlighed, designet til at fortælle den dybeste og mest udviklede side af Montepulciano d’Abruzzo. Signeret af Pasetti, repræsenterer den en ambitiøs udvælgelse, der formår at forene struktur, aromatisk kompleksitet og lang vedholdenhed. Det er en etiket, der henvender sig til dem, der søger en autoritativ, intens italiensk vin, der også er velegnet til mere meditative smagsoplevelser.

Territorium og vinens stil

Harimann stammer fra området omkring Pescosansonesco, i provinsen Pescara, ved foden af Gran Sasso d’Italia, cirka 550 meter over havets overflade. Det er et ventileret bjergrigt område, præget af store temperaturudsving og ler-kalkholdige jorde med tilstedeværelse af skelet og klippeundergrund. Denne kontekst bidrager til at give vinen balance, spænding og en solid smagsmateriale. Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti er lavet af Montepulciano-druer fra gamle vinmarker og fortolket med en rig, koncentreret og dybt territorial stil.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve, tæt og med tydelig konsistens. Den olfaktoriske profil er bred og kompleks, med noter af moden rød frugt, kirsebær i spiritus, blomme, surkirsebær og bær, ledsaget af blomsteragtige noter af violer og visnede røde blomster. Med iltning fremkommer mere udviklede og krydrede nuancer, sammen med antydninger af tobaks, læder, lakrids, kanel, peber, kakao, kaffe, hasselnød og karamel. På ganen er vinen varm, blød og robust, understøttet af en god syre, der forlænges progressionen. Tanninerne fremstår elegante og udviklede, mens strukturen er saftig, fyldig og meget vedholdende.

Anbefalede madparringer

Takket være strukturen og den aromatiske rigdom, Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti passer godt til braiserede røde kødretter, vigtige stege, vildt, simret vildt og meget modne oste. Den er også ideel til velsmagende retter fra den abruzziske tradition, så længe de er godt strukturerede og har lang tilberedningstid. For dem, der elsker mere contemplative smagsoplevelser, kan den også nydes alene, eller sammen med mørk chokolade og langsomme, afslappede dessertøjeblikke.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti er cirka 18 °C. For at fremhæve bouqueten bedst muligt, anbefales det at åbne flasken et par timer i forvejen og, hvis muligt, benytte en let iltning eller karaffel. Et bredt glas hjælper med at udtrykke vinens aromatiske kompleksitet og smagsdybde fuldt ud.

Hvorfor købe den

Denne vin er et interessant valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en vigtig, intens abruzzese rødvin, der kan udvikle sig over tid. Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti forener karakteren af druesorten med en omhyggelig fremstilling og en rig sensorisk profil, velegnet til vigtige middage, samling eller vertikal smagning. Det er en etiket med stor tilstedeværelse, designet til dem, der søger personlighed, dybde og et autentisk bånd til territoriet.